老人和小孩的好食物
老人和孩子是兩類最應該補充營養，又不太容易吸收營養的人群，因為他們的脾胃功能都比較弱，所以在選補養品的時 候要特別注意。蜂蜜有促進生長發育和延緩衰老的作用。體弱多病，體質較差的兒童可以在飲食中多加入些蜂蜜。吃加蜂蜜食物的幼兒和吃加砂糖食物的幼兒相比， 長得快，皮膚光澤度高，且少患痢疾、支氣管炎、結膜炎、口腔炎等疾病。但蜂蜜不太適合太小的孩子吃，怎麼也得一歲以後再接觸比較好。
而蘇聯學者的一項百歲老人的調查也很有意思。學者調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制比較複雜，是對人體的綜合調理，而不是簡單地作用於某個器官。德國人還把蜂蜜稱為「老年人的牛奶」。
吃蜂蜜也是有知識含量的活兒
什麼時候吃，吃多少，怎麼吃，這都是關係到是否能最大限度地攝取蜂蜜營養的問題。一般習慣上建議早晚各喝一杯蜂 蜜水，如果沒有特別需要，一天別超過50克。沖蜂蜜的水溫度別太高，夏天用涼白開沖也行，喜歡熱飲的人，用的水也別超過60℃，水溫太高就會把蜂蜜裡的一 些活性物質破壞掉。蜂蜜不能和蔥、韭菜、豆腐一起食用，它們之間產生的生化反應會引起腹瀉。蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。所以 我們看到蜂蜜多是保存在玻璃瓶中的。蜂蜜基本適合所有人進補，但我前面說了，不滿一週歲的嬰兒最好不要食用，容易過敏，甚至引起更嚴重的後果。
