民間有句老話：「民以食為天。」上了年紀的人不能在飲食上馬馬虎虎，否則就不能「健康七八九」，百歲就成了夢了。
隨著年齡的增長，老人的基礎代謝水平逐漸下降，過量飲食很容易增加心臟負擔。因此老人要特別注意適量飲食，尤其要注意對富含脂肪的食物的攝入，這有利於避免高血脂等心血管疾病。
適量飲食還得注意營養的搭配。首先是多吃粗糧，以保證膳食纖維的供給。
第二是多吃魚肉、豆製品，以保證蛋白質的及時補充。切不要誤認為老年人蛋白質越少越好，素食習慣對健康不利。
第三是飯菜要鹹淡適中。過鹹 容易引發高血壓、心臟病，過甜會引發糖尿病，都不利於健康。
第四是進補要適當。現在市面上有各種各樣的補品，老人適當地服用一些補品有助於補充身體所需，但補充過量就會適得其反。還有睡前切忌吃補品，否則會增加血液黏度，高血壓、高血脂、腦卒中這類心血管疾病就要找上門來了。
有些 老人愛喝酒，這不好。喝酒會加重心臟負擔，誘發心肌梗死，不如多喝牛奶、酸奶或者豆漿，不僅可以補鈣，還對老人的便秘、高血壓有輔助治療作用，這才是老人健康的法寶。
對老人的膳食上，有三個需要注意的地方。年紀大了，胃腸功能會逐漸減弱，對各種油膩食物很難享用。帶餡食品非常適合老人食用。
比如豬肉、魚肉、雞蛋、韭菜、西葫蘆，配上蔥、姜、鹽、醬油等調味品，隨意搭配做成水餃、餛燉、包子等帶餡食品 ，既富含多種營養成分，又利於消化吸收，老人吃這種食物，很容易補充營養。
蝦皮雖小，確實老年人的健康好朋友。一是肉質鬆軟，易消化。二是營養極豐富，它含蛋白質、維生素、微量元素，尤其是豐富的鈣，對老人因缺鈣引起的骨質疏鬆症有幫助。平時做湯做菜，放上一些蝦皮，既可以提高老人的食慾，又能增強體質，何樂而不為呢?
水果對健康有好處，這沒錯，但老年人由於生理機能減弱，如果不加選擇地亂吃，就有害無益了。有的老年人覺得吃完水果後不舒服，就是因為不會選擇。
老人吃水果，首先不要一次吃太多，可採用「少食多餐」的辦法，否則會加重腸胃負擔。二是根據自己的身體狀況選擇 合適的水果。比如，便秘的老人可以多吃桃子、香蕉、橘子，這些水果有緩下的作用;有心臟病的老人就不宜吃水量較多的水果，例如西瓜、椰子;有糖尿病的老 人，梨、蘋果、香蕉等含糖多的水果就不適合了。
