第二部份：推陳出新的大蒜文化_大蒜書:世界衛生組織公佈的全球十大健康食品之一　作者：黎霆

　　隨著大蒜越來越廣泛地被應用於日常生活，它自然也會逐漸融入我們的文化。在歐洲文化中，大蒜就被認為可以擊退吸血鬼，還可以抵禦妒忌仙女的恐嚇。在我國，當然也存在不少大蒜文化。
　　
　　例如，隨著大蒜逐漸深入古人的生活，文人們留下的詠蒜詩並不少見。宋人方回的《仲夏書事十首》中就有「山市冰難致，家園蒜自珍」這樣的句子。同時，人們還用「蒜發」一詞來描述花白頭髮，如清代黃遵憲的《番客篇》云：「中一蒜發叟，就我深淺商。」此外，從「蒜」的形狀出發，古人把壓帳子和簾幕的銀質墜子也稱為「蒜」，如銀蒜、蒜押等，並留下了「幔繩金麥穗，鉤簾銀蒜條」、「銀蒜押簾，珠幕雲垂地」等詩詞。
　　
　　又如，「裝蒜」作為一句廣為流傳的俗語，體現了大蒜早已融入民間語言文化，而其由來則有兩種說法。一種說法是：清朝乾隆皇帝某年春天到南方巡查，看到地裡一片青蒜長得綠油油，便順口稱讚了一番。第二年的冬天，乾隆又去巡查，可這個時候青蒜還沒長出來，這下可把當地負責接待的官員愁壞了。為了討好皇帝，當地官吏想出了一個辦法：派人把許多水仙移植到一起，遠遠望過去，水仙搖曳的葉子酷似青蒜，還多了幾分婀娜之美。乾隆看後果然讚不絕口，這位官吏也因此得以陞遷。
　　
　　從此以後，人們就把弄虛作假或不懂裝懂嘲諷為「裝蒜」，與此相應的還有一句民間歇後語「水仙不開花——裝蒜」。另一種說法則是：因為蒜吃多了會使人視覺模糊，所以用「裝蒜」一詞來表示裝糊塗。
　　
　　再如，近年來大蒜及其他一些農產品價格上漲較快，網民之中開始流傳「蒜你狠」、「豆你玩」、「姜你軍」一類的變造語，在表達對物價上漲的無奈和憂慮的同時，也體現了一種幽默，可以算是網絡時代的「新大蒜文化」。
　　
　　現在，許多大蒜主產區還在有意識地培育大蒜文化。早在2001年4月26日，山東省金鄉縣就發起並承辦了首屆中國大蒜節，2003年，金鄉又舉辦了首屆中國國際大蒜節。作為中國最主要的大蒜產區，金鄉縣還開發了大蒜文學、大蒜書畫、大蒜舞蹈、大蒜美食及金鄉大蒜王評比等文化項目。2010年4月，四川省郫縣則舉辦了首屆大蒜養生文化節，通過大蒜秀、大蒜養生宴、養生講座等活動來宣傳大蒜的養生價值。據主辦方介紹，郫縣大蒜養生節的創意來自於美國加州格來鎮的大蒜節。
　　
　　相信無論是有心栽花，還是無心插柳，都一定會讓我國的大蒜文化日益繁榮。

大蒜書:世界衛生組織公佈的全球十大健康食品之一 作者：黎霆

第二部份：推陳出新的大蒜文化

大蒜書:世界衛生組織公佈的全球十大健康食品之一　作者：黎霆