序二
康景軒教授現任美國哈佛大學醫學院脂類研究中心主任，是具有全球知名度的華裔青年科學家。他在Omega-3 不飽和脂肪酸營養研究領域有很高的建樹，是動物脂類基因改造技術的開創者。本書是康教授首次在國內出版，並專門針對中國的普通大眾而寫的營養健康普及書。
本書《吃出健康的智慧——來自哈佛醫學院的健康新理念》是國際前沿的研究成果與國人飲食保健的完美結合。本書以 一種獨特的視角、用最樸素和大眾化的語言講述目前國際醫學和營養學界權威的保健知識，介紹了生活中三種常見但又常被忽視的營養三寶。它讓我們記住：一日三 餐，一日三「摻」，必不可少。
往往知名學者所寫的書都存在學術性太強、不適合閱讀的遺憾之的營養之處，但這本書卻非常難得地做到了兩者兼顧，既保有學術的嚴謹和權威，又增添了閱讀的樂趣，令人愛不釋手。
這是來自著名的哈佛醫學院的醫學專家專門為中國人寫的一本營養書，讓我很感動。希望讀者們也能和我一樣，從中獲 得新鮮、科學、先進、正確的營養保健知識，擁有健康人生。不生病不等於就健康，反而容易讓人麻痺大意、錯過補救的最佳時機，帶來更大的遺憾。本書從與我們 生活最為息息相關、也最容易操作的「吃」入手，幫助我們及時填補健康防護的漏洞，真正留住健康。
曹澤毅教授
原衛生部副部長原中華醫學會常務副會長清華大學醫學院副院長
清華大學第二附屬醫院婦產中心主任
中華婦科腫瘤學會主任委員中華婦產科學會名譽主任委員
