冠心病的飲食調理
冠心病的預防和控制，合理的飲食和適當的運動不可少。
一、少食動物脂肪、內臟和含膽固醇高的食物，少吃甜食。增加蔬菜、水果、豆類、豆製品以及雞、魚、瘦肉等優質蛋白食品。
尤其值得重視的，是要多吃海魚。冠心病的流行病學調查發現，海邊漁民的患病率普遍較低。這可能與其食用海產食物較多有關。
海產食物中含有大量的EPA和DHA。EPA和DHA有明顯的降血脂作用，能防止冠脈痙攣和動脈粥樣硬化。 EPA的主要來源是食物，少量由體內合成。水生動物如牡蠣、鯖魚、大馬哈魚、金槍魚等海魚及魚肝油中EPA的含量尤為豐富，可達總量的0.1%～90%。 EPA可使冠脈擴張、血小板解聚和改善血管通透性。EPA還有降低血脂的作用。據報告，愛斯基摩人和北極地帶的其他居民很少進食陸生動物的肉和奶，也很少 進食植物性食品，主要的食物是魚肉、魚腸、鯨油及魚的其他成分。據調查，愛斯基摩人和北極圈其他居民的血膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白 含量普遍較低，而高密度脂蛋白的含量則較高。從這些資料來看，EPA的攝入和體內的含量較高，可能是北極地帶居民中動脈粥樣硬化和冠心病發病率很低的重要 原因。國外許多研究也都證實EPA在防治冠心病中的作用。
因此，在動脈粥樣硬化和冠心病的一級和二級預防中，魚肉、魚油和EPA可能有極重要的意義，這也是近幾十年來冠心病病因學研究的巨大進展。應用EPA和DHA，或進食一定量的魚肉、魚油，可能是預防和治療動脈硬化和冠心病的又一條新途徑。所以，勸君常吃海魚。
二、戒煙、減鹽、控酒(可飲少量的紅葡萄酒)，少喝咖啡和濃茶。
三、生命在於運動，堅持適合自己的體育鍛煉，如散步、打太極拳等。
四、避免過度勞累及持久的腦力緊張，保證睡眠充足及樂觀、豁達的精神狀態，切忌大喜大悲。
五、避免過度體力勞動，動作要平穩，不宜過於匆忙，如追車。避免暴飲暴食，尤其是晚餐要吃七八成飽。
六、保持大便暢通，避免用力排便。
七、冬天注意保暖，不宜過早外出晨練，若外出應戴口罩。
八、急救藥品要常備，心絞痛發作時應及時含硝酸甘油或速效救心丸。
下面給老年朋友介紹幾種預防心絞痛的食療配膳作為參考。
一、玉米粥：玉米性甘平，含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、煙酸、泛酸、胡蘿蔔素等營養成分，其中玉米油有降低血脂作用，煙酸、胡蘿蔔素等，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循環障礙有一定的治療作用。
二、荷葉粥：鮮荷葉一大張，洗淨煎湯，去渣，加粳米100克，冰糖適量煮粥。適用於高血壓、高血脂患者，夏季感受暑熱，頭昏腦漲，小便短赤等症。
