迄今為止，人們已知道，核桃含有大量歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸，常吃，可以減少血液中膽固醇的含量，並降低患心血管疾病的風險。現吃現敲，您才能完整地獲得核桃的能量
核桃能量夠足，但很多人不喜歡它的澀味，於是轉向脫了油脂、磨成粉的核桃粉，但這樣一來，反而獲取不到它的好處了。
正是因為它那層薄薄的澀皮，核桃才是有藥用效果的，而極為有用的歐米伽-3和6脂肪酸、多種抗氧化物質，也恰在油裡面。抽去了值錢的油脂，再磨成面兒，與空氣接觸多了，抗氧化物質就都被浪費了。
因此，真是要好好補補命門的能量之火的話，還是認認真真地現吃現敲核桃比較好。當然，我會建議您買些好吃又好剝的核桃，比如陝西秦嶺一帶的「雞蛋皮核桃」，或是雲南、新疆產的紙皮核桃，吃起來，就不費吹灰之力了。
吃鮮核桃，當然營養最好，前提是您能弄到新鮮的。如果弄不到鮮的呢，喝用鮮核桃搾的核桃露也不錯。不過，一定要喝生產日期距離現在較近的，否則，沒必要把飲料裡面的糖等配料一起喝進去。杏仁，天賜抗癌大藥也
杏仁，也是讓人長壽的能量之果。
相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院。
一位道人，向他傳授一長壽秘方，讓他每天吃7枚杏仁，堅持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅持不懈，直到老年，依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰。
民間傳說，不足為證。但是，直到今天，太平洋上的島國斐濟、喜馬拉雅山南麓的洪扎部落、新疆和田等長壽地區的人們，卻都是以杏為主要食物的。這些地方的老人，幾乎都能活到90多歲，而且，癌症的發病率是零，這多多少少都與他們主食吃杏有關。
杏仁裡面有天然的抗癌活性物質，它只對癌細胞發生毒性作用，可殺死癌細胞或抑制其增殖。而且，在治療劑量下，這種物質對正常細胞和健康細胞沒有危害。這是大自然給我們的天然抗癌藥，比起人類自行研製的化療和放療，實在是高明得多。
杏仁的脂肪能量也不小，卻不會造成肥胖。它的油，有降低膽固醇的作用，其中，有含量高達68%的單不飽和脂肪酸，它的作用是：保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
有研究表明，每週至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。美國營養專家建議：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到控制或降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。
如果您不喜歡吃杏仁，也可以飲用杏仁露。當然，要喝用承德一帶山上野生的大扁杏做成的「露露」。這種杏仁露，已作人群飲用實驗，結果證明：正常男性飲用這種杏仁露後，均能降低血清總膽固醇及甘油三酯，可以獲得防治冠心病及動脈粥樣硬化的效果。
西方的營養學研究，非常熱鬧，搞了這許多玄乎的數字，羅列出來，是像那麼回事兒，但他們，其實遠不如中國的中醫哲人，只需要幾個字，就可以概括世間萬物的能量所在。
我們的名醫孫思邈，早就闡述：「杏仁為心之果，心病宜食之。」
而古人說的心，就是指心臟和它所關聯的心腦血管系統。把智慧送給孩子，把長壽獻給老人——感恩松子
前面說過，古人告訴我們，核桃補腎，給生命原動力;杏仁補心，讓能量通達全身;而還有一種殼裡的美味，是給人體能量支配的司令部——大腦補充能量的。
雖然，它體積更小;但是能量十足。它，就是我國東北和雲南獨有的松樹所結出的種子——松子。
對松子印象深，不是因為它是一味中藥材，而是因6年前我參與錄製韓國贊助的一個健康節目——《健康一生》時，見識了韓國的烹飪美食家對松子的鍾愛程度：幾乎每款菜餚，她都要在最後點綴幾粒飽滿可愛的松子仁，才完美收工。
這個被譽為「韓國當代大長今」的漂亮老太太告訴我：松子，是讓人聰明的堅果，不僅使人長壽，還會讓皮膚潤澤，所以，她非常喜歡用松子作為菜餚的點綴。
是啊!我小時候，母親東北老家的人來京都會帶上一些長白山的特產，除了香噴噴的榛蘑，就是嘗一個嘴裡都會香很久的榛子和松子了。這些森林裡野生的天然零食，個頭不大，卻香得很，比起現在我們在超市裡買到的美國大榛子和印度松子，不知好吃多少。
