具體食用方法是：將黑豆1000克置烤箱中乾燥後，研粉裝瓶備用。食用時，用開水調成粉糊狀或放入稀粥中，四季食用均可。每次服用20克，1日2次。
吃黑豆，最簡單的方法就是煮粥、磨豆漿或吃黑豆芽。在泡黑豆的時候，不要把豆皮上泡出的黑水給倒掉，最好放回煮粥。記住，黑色的食物，本身就不多見，黑豆最重要的能量——花青素，都在皮的顏色裡。
花青素，是很好的抗氧化能量，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，能量更足。
李時珍在《本草綱目》中說：「久食黑豆，好顏色，變白不老。」可見，黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食，能使肌膚細白、頭髮烏黑。
黑豆營養遠比黃豆全面，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有活血、利水、祛風、解毒之功效;而且，黑豆中含有的鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素，對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等，可以發揮不小的能量。巴豆，千萬不能亂吃
春天裡，最先綻放、香氣最雅的要數臘梅花，臘梅氣質超凡脫俗，讓人憐愛不已。
可是，很少有人仔細研究樹上的標籤，原來，她的種子是有大毒的，就是能讓人狂瀉不止的、中藥房裡的瀉藥——巴豆啊!
巴豆，在豆中是最熱性的，熱到極致就成了毒。當然，如果您體內有寒毒，經常便溏，可以拿它來以毒攻毒，只是量要 小心，一定要中醫開處方才行。這種豆是不能隨便吃的!巴豆雖大毒，卻怕冷水，一杯冷水下肚，狂瀉即止。很神奇吧?也不神奇，道家養生裡，世界上一切生命和 物質，都是在一個個圓圈圈上的，陰陽兩極，物極必反，而中庸，即為陰陽的和諧、平衡之妙點。
別讓堅果從您的嘴邊溜走
堅果，說白了，其實就是樹或草的種子，不過是躲在殼裡。為什麼要躲在殼裡?因為堅果大多營養高、富於脂肪，容易哈喇、變質，有殼封著，就可以儲存得更久。
這，就是大自然的精明所在。
有一些非常棒的能量，是躲在殼裡的，這類食物被我們稱為「堅果」。
它們的外殼堅硬，而且總是固執地守在裡面，不肯被輕易、完整地剝出來，如此一來，很多人就不能忍受這種吞吞吐吐的合作態度，索性放棄了這樣的美味。
我知道，生活中這樣的偷懶傢伙，大有人在。不過，實在是為他們惋惜，因為躲在殼裡的食物，能量不但很高，而且還出類拔萃!
當然，善於攝取堅果能量的有心人，還是有不少的。
栗子補腎，沒商量!
我的一個女鄰居，隨當軍官的丈夫到了北京，一直病病怏怏的，每天東施效顰似地捂著胸口，面色如菜，身體虛弱。
在樓道裡，總是碰見這樣一張沒有生命力的面孔，實在是讓人同情。於是，我就建議她，經常吃點兒栗子，最好是生吃。
她聽了我的話，讓老公想辦法，搞來北京郊區最有名的懷柔油栗，從秋天栗子下市吃到來年的春天，直到最後鮮栗子找不到為止。每天，她就吃7個栗子，早上吃3個，晚上吃4個，生嚼著吃。堅持了不到一年，她的身體就大為好轉，人也精神多了。
原來，這栗子中所含能量極為豐富，它有很多食物所不及的豐富不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
中醫認為，栗子有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，它又被藥王孫思邈稱之為「腎之果」。很多人大概都沒有想到，鮮板栗所含的維生素C，比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。咀嚼，是吃栗子最好的方法
我建議女鄰居生食板栗，除了保證維生素C不被破壞之外，還有一個非常有意義的營養學竅門，那就是：栗子裡面的這 些礦物質，既能調節多種生理功能，也是合成體內抗氧化酵素的關鍵元素。而在口腔中咀嚼後的栗肉，與唾液充分接觸，可以產生更多的酵素，從而對身體修復極為 有利。
唐宋八大家之一的蘇轍，有詩曰：「老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐妝白玉漿。」
詩文正是告訴了老人們，用板栗補腎的有效方法：每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿，然後慢慢吞嚥下去，就能收到很好的補益效果。
而大醫孫思邈，在《千金方‧食治》中補充介紹栗子時說：「生食之，甚治腰腳不遂。」強調了「生吃」栗子，來調理腰腿病的特殊用法。
誰能讓您鶴髮童顏——核桃
除了栗子，堅果裡，還有能量大的。
很多年前，我在加拿大大使館做移民體檢醫生期間，遇到過這樣一對鶴髮童顏的老夫婦。他們都是中科院的物理學家，86歲的高齡，卻身板硬朗、思維敏捷，連身上的皮膚，竟也是非常光潤、富有彈性，仿若年輕人。
我很好奇，仔細詢問他們的保養秘訣。
老先生毫無保留，把他們的日常食譜都告訴了我，其中有一種食物與眾不同，那就是：每人每天生吃5顆核桃，早晚當零食。
我知道，核桃在《神農本草經》裡，被列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。明代李時珍著《本草綱目》也記述，核桃 仁「補氣養血，潤燥化痰，益命門」。命門之火，為一身陽氣之根，是人體五臟六腑、功能活動的動力之源。一般情形下，老中醫要是搭完脈，下個「命門火衰」的 暗語，其實就是說，此人元氣虛弱或腎精耗傷，腎陰和腎陽都不夠用了，生命能量已不足。
這時要怎麼辦?吃核桃仁唄!
您看那一對老人，都86歲了，還能打十幾個小時的「飛機的士」去加拿大參加孫子的畢業典禮，核桃仁把他們的生命能量補得多旺啊!估計百歲之壽，他們也唾手可得。
不僅是中國人知道核桃的好處，似乎地球人都知道核桃很美。核桃在國外，人稱「大力士食品」，1斤核桃仁，相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值。
核桃的熱量雖然很高，但核桃中的油脂都是好脂肪。
它的磷脂，對腦神經有很好的保健作用;不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有非常豐富的鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，而這些，正是人體在衰老過程中所日益減少的。
美國飲食協會建議人們，每週最好吃兩三次核桃，尤其是老年人和絕經期婦女。
因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等，是頗有裨益的。核桃肉中所含的抗氧化物質，比柑桔、菠菜高出20倍，比胡蘿蔔高500倍，比西紅柿高60倍，人攝取了核桃的抗氧化物質，可使肌體免受很多疾病的侵害。
