第2講活著，像種子一樣生機勃勃
——一碗飯、一把豆、一捧堅果的能量
我試過用精米、蛋糕、香腸、薯片等人們喜歡吃的食物餵給它們，結果，這對小傢伙看也不看，聞也不聞，了無興趣。
又拿家裡忘了吃的陳芝麻討好它們，結果，它們上前聞了聞，就不屑一顧地走開了。只有等那新鮮的瓜子、芝麻或好幾種穀物混搭的鼠糧進來，它們才一哄而上，爭著搶著塞進自己的頰囊。
我還發現，倉鼠吃這樣的鼠糧後，皮毛髮亮，精神抖擻，上躥下跳，活潑至極。一旦鼠糧斷頓，喂幾天人的飯菜，倉鼠就失去活力，皮松毛散，眼神暗淡，成天躲在閣樓裡睡大覺。
有一次，我無意中把倉鼠吃剩的鼠糧散落在旁邊的花盆裡，沒過多久，就長出一叢綠油油、生機勃勃的燕麥和黍米嫩苗來。
我這才明白，原來倉鼠吃的都是能發芽、有生機的能量食物!而我們人吃的反而是死氣沉沉、能量極低的糟粕啊!
我們該不該反思一下，吃什麼樣的食物，才能活得生機勃勃、富有能量呢?
別讓主食淪為副食——抓住每一碗飯的能量
其實，生活，不就是每天一碗碗米飯攢成的麼?您難道不希望日子過得有滋有味、活力四射?那，就從一碗富有能量的米飯開始吧!
抓住每一碗飯的能量
在很多有意思的尋常字眼中，我們都可以發現「飯」的重要性：
比如，我們說某人因聰慧勤奮得到了如意「飯碗」;
因蠢笨懶惰而被老闆斥為「飯桶」; 因唯唯諾諾而被老婆稱為「飯團」;
因想達到某種目的而設的「飯局」叫做鴻門宴;
因好吃而聚到一個屋簷下的人叫「飯友」;
圈住好吃者的「腿」、拉住他們的「胃」的宅子叫「飯館」或「飯店」;
而有本事的人有「鐵飯碗」或「金飯碗」;
沒本事的人叫「吃軟飯」或「吃閒飯」……
總之啊，人要和「飯」打交道，才能活下去!
過去，一碗飯基本上是一餐飯的主角，被稱為主食;而現在，它往往被定義為就著菜的輔助性食物，雖然仍叫主食，但地位已經淪落為副食。
所以，現在，我覺得老百姓完全把主食和副食的字義「顛倒」了。過去是把米、面、高粱、玉米作為主要食物來填飽肚子，很稀罕的菜和肉只是作為點綴;而今，完全相反，很多人甚至不需要吃主食，就結束了一餐的流程。
這樣，更沒有人去注意一碗飯會給人的身體帶來多大的影響。而飯店裡的米飯，永遠只在容器上變變花樣兒，而不是翻新碗裡的內容。
當然，飯店這樣做，是要考慮成本，而您不用。您要考慮的是：如何利用一日三餐的機會成本，最有效地給身體補充上能量。
別總是習慣於一碗白花花的大米飯，即使，那是最貴、最好的日本天價米，但也是脫去了富於營養的外殼，只留下一副 誘人的裸體——精米。這種食物，在營養圈兒裡，通常被叫做「空洞的熱量」，意思是說，除了澱粉帶來的熱量之外，它幾乎別無所含，是非常空洞的，與「豐富營 養」和「持久能量」截然相反。
我的主張是：要想活得紮實有力量，得緊緊抓住每一碗飯的能量!彩色大米，能量保存最完整
不像別的女人，喜歡流連在商場的化妝品櫃檯前，追逐那些瓶瓶罐罐說明書上承諾的美顏奇跡，我只愛湊到超市的雜糧櫃檯，看看有沒有稀罕的高能量穀物：貴州惠水的黑糯米、陝西的黑米、山西米脂的綠小米、井岡山的紅米、內蒙的蕎麥、西藏的青稞……
這些都是我青睞的寶貝。
別看它們毫不起眼，可是每一粒鼓鼓的身子裡，都蘊藏著我們需要的能量。
彩色的大米一般生長地域比較特殊，而只有在特殊的土質和氣候條件下，富有顏色的米才長得出來。
比如，井岡山的紅米，就生長在被冰涼山泉水所澆灌的冷漿田里，生長期非常長，一年只有一季。
實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白、提高機體抗氧化能力的作用;黑米、紅米等特殊顏色的稻米，具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
看來，這帶色的米，可不是那麼簡簡單單!
黑米、黑糯米中的黃酮類化合物，有降低血壓、抑制癌細胞、改善心肌營養、降低心肌耗氧量等作用，它們以豐富的營養價值和藥用價值而被譽為「黑珍珠」。「黑」，中醫理論上，又有「黑入腎，腎強，則青春煥發，精力充沛」之說。
冬天，拿它們熬粥，才是在恰當的時間，做對了恰當的事兒。而白花花的精米粥，怎能擔當得了如此的重任呢?
而且，人們加工這些珍貴的彩色米時，是不得不按糙米的方法來加工的。否則，黑糯米那層珍貴的黑色外衣就容易脫落。所以，這樣的米，營養會保護得更好。彩米要和大米搭配起來吃
吃這些稀罕的米，不光是要多花些銀子，吃法也要有些講究。
因為這些米大多是自然生長，沒有經過化肥催，生長期長，因此就比較硬，需要泡半個小時，才能再去烹飪。而泡米的水，一定不要扔掉，要放回去做飯或做粥。因為那些顏色，就是營養所在。
但單用這些米做飯，或做粥，口感卻不一定最好。
我們可以取彩色大米和普通大米各二分之一，或只加三分之一的彩色大米在普通大米或白糯米中，這樣做出來的粥或飯，兼有稻米的清香、軟糯，還不失豐富營養。
同樣，您在大米裡加入小米、高粱米或各種豆，做成東北人愛吃的「二米飯」或豆飯，風味不同，但都比白米飯香。
