前言能量萬歲——光吃，是不夠的!
這本書緣於與「吃」有關的故事。
我原是個相當隨性而疏懶的人，對自己要求甚低。只要興致所至，必定傾盡全心，精而又精，從來不惜力氣，有點兒像癡情的傻女人。
十幾年前，我上研究生時，聽著名的梁萬年教授講了一節全科醫學的課，從此恍然，覺得做醫生，光救病人不夠，還要幫健康人活得更好。
於是，凡與人的身心健康有關的領域，我都一一涉獵，仔細鑽研。上至天文、下至地理，包括西方營養、東方藥膳，希臘色彩療法、美國整脊醫學、日本音樂治療，縱至古今，橫貫中西，兼收並蓄。只要對人有百益，而無一害，都網羅而盡。
從家裡父親留下的近5000多本醫書中，我找到了散落在其中的瑰寶。
作為中國第一批健康管理者，這些書中的智慧，在我的「以人為本的大醫學」中都派上了用場。
我得感謝父輩給我起的這個字：納。
這個「納」，女性很少用，但對我來說，卻是極為恰當。「納」，海納百川，吐故納新，正是我特立獨行的個性寫照。
所以，我漸漸成了醫生堆兒裡的雜家，媒體人眼中的「金礦」。
恰逢國家的好日子，老百姓對健康和營養知識一下子熱情高漲，從2005年起，不光電視台頻頻來找我，還有出版社 也不斷向我拋出繡球。可誰都知道，做醫生本身就很辛苦，我又對自己憐香惜玉的，捨不得耗心費神地去碼十幾萬的字兒，就一一回絕。平時，我在一些時尚雜誌寫 寫與營養有關的科普專欄，不過是喜歡而已，權當消遣。
沒想到，在洪晃創刊的那本《TIMEOUT北京》上，那躲在「吃喝」角落裡的營養專欄，從一開始，就吸引了好多志同道合者的眼球。也許是我天生喜歡吃，又研究營養，會吃，吃得明白，所以，就有很多人跟著我，一起享受吃的樂趣和內在。
說實在的，這本雜誌我並不知曉它的影響力。但是，我喜歡它時尚、先鋒而又自然、灑脫的風格，所以，就埋頭一篇接一篇地寫了，把對生活的熱愛、感悟，對大自然以及她饋贈的食物的珍愛、憐惜，都流露到紙上了。
當時，我自己是沒有意識到這麼多的，只是覺得寫得很爽，想寫什麼就寫什麼，天馬行空，寫的都是自己想說的話，這簡直是一份自由自在的精神享受。
後來，我就陸陸續續接到很多電話，不是電視台約我做節目就是出版社邀我寫書，我都沒太在意。直到有一天，我收到一條短信，很陌生，但很有趣：
「劉納老師，春天好!我是馬松，名為北京鳳凰聯動文化傳媒公司的副總，實為黃柯黃大哥的好朋友，因非常喜歡您在 《TIMEOUT》上的文章，遂斗膽請黃哥向牛老師和李拜天老師要到了您的電話，冒昧發短信，是想和劉納老師商量一下書的出版事宜，不知劉納老師什麼時候 有空，能否抽出寶貴時間，容我拜見一次。馬松拜上。」
這條短信讓我感到好奇，因為裡面提到的人名，我一個都不認識。好像那個黃柯，電視上介紹過，是「京城第一流水宴」的掌門人。
我暗笑，這個馬總也真想得出來，找營養專家，難不成都是循著吃處去的?他怎麼就知道，在那裡能找到我的聯絡方式呢?
我這人，最大的優點就是好奇心強，當然，最大的缺點也是。
於是，我就回了短信，說下週五才有時間。結果，您猜，短信回來寫的什麼?
短信上寫道：「謝謝劉老師，下週五的餐館已定好，我請您吃河豚!」
天，有這樣請客的麼?上來就吃河豚，是要我命，還是要我的稿啊?
