中醫早在2 000年前就嚴格地將讓身體變冷的食物歸類為「陰性食品」，將讓身體變暖的食物歸類為「陽性食品」。關於這種陰陽論後面再詳述，這裡先簡單說明一下區分「陰性食品」和「陽性食品」的方法。
讓身體變冷(陰性)的食品 藍、白、綠讓身體變暖(陽性)的食品 紅、黑、橙、黃
牛奶 烏冬 白葡萄酒、啤酒 綠茶 白砂糖 西點 葉菜 大豆 南方的水果(香蕉、菠蘿、柑橘、檸檬、白蘭瓜) 醋、蛋黃醬 白色(肥)的肉奶酪 蕎麥面 紅酒、黑啤酒 紅茶 紅糖 日式點心 根菜、海藻 黑豆、紅豆 北方的水果(蘋果、櫻桃、梅干) 鹽、味噌、醬油 紅色的肉，魚、蝦、蟹、貝類
表2.1 讓身體變冷的食品與讓身體變暖的食品
讓身體變冷的食品與讓身體變暖的食品
白雪是冰冷的，綠葉就算盛夏時節摸起來也是涼的，同樣，外觀為藍、白、綠色的食物也會讓身體變冷。太陽和火是紅色的，物品燃燒後會變成黑色，同樣，紅、黑、橙、黃色的食物會讓身體變暖。上頁的表格中簡單明瞭地將它們分了類。
並不是說陰性食品對健康有害，只是日本人最近三四十年來攝取的讓身體變冷的陰性食品實在是過多了。
(6)充滿壓力的現代生活
壓力(stress)原本是物理學用語，後來諾貝爾醫學獎獲得者、加拿大的漢斯·塞利(Hans Selye)博士將其用於醫學領域並廣為流傳。
如果人們身心感到壓力，為和其對抗，位於腎臟上部的腎上腺會分泌叫做腎上腺素和皮質醇的激素，這樣血管便會收縮，血壓就會上升。
遠古時代動物們的壓力應該是來自動物之間的爭鬥。血壓一上升力量也就湧上來了，而且血管收縮後，就算被咬了也不會出血太多——這也是壓力帶來的好處。
然而，在現在的人類社會中，如果長時間背負壓力就會對身體產生很多負面影響。雖然血管收縮血壓上升的話，短時間 內體溫將會上升，力量也會增強，但這種狀態如果長時間持續，血管就會變細，這樣一來，便無法給全身的細胞提供充足的養分和氧，於是代謝就會減弱，最終導致 體溫下降、身體變冷。而由於體溫每下降1度免疫力會降低30%，所以免疫力也會越來越弱。
除此以外，如果長時間背負壓力，心臟、肺、腸胃、泌尿器官、內分泌器官這些與我們的意志無關、受自主神經系統控制的器官也會受到很大影響。
眾所周知，自主神經是由被稱為「晝神經」、「緊張活動神經」的交感神經和被稱為「夜神經」、「放鬆神經」的副交感神經組成的，兩種神經像馬的韁繩一樣相互合作卻又相互對抗，調節剛剛所說的器官的活動(參照表2.2)。
交感神經(晝、緊張)副交感神經(夜、放鬆)
心臟脈搏血壓支氣管胃小腸子宮軀幹及四肢的血管汗腺促進加快上升舒張抑制運動抑制運動收縮收縮分泌抑制減慢下降收縮促進運動促進運動舒張擴張——
表2.2自主神經的活動
白細胞是保護身體的「軍隊」，它們分工與細菌和病毒作戰。自然殺傷細胞就如同一匹狼，它不僅可以殺傷、消滅被細菌和病毒攻佔(受到感染)的細胞，還與巨噬細胞一起攻擊病原體。當體內出現癌細胞之類的異物時，輔助性T淋巴細胞和自然殺傷細胞就會向它發起攻擊並將其消滅。
如果腎上腺因受到壓力而分泌出腎上腺素，交感神經便會緊張，致使血管收縮、血壓上升，而且對免疫力的主力——白細胞也會有影響。
約 30億年前最初誕生在海洋中的始祖生物是阿米巴蟲這種單細胞生物，而白細胞可以說就是它本身。直到現在它仍然以原本的形態在人體血液這片海洋裡游動，而且 每立方毫米血液中白細胞的含量有4000~8000個。血液重量佔人體體重的1/13左右，所以體重為52公斤的人體內約有血液4升，65公斤的人約有5 升。由此可以估測出人體內大約存在500億個白細胞。
