從前面介紹的內容中，我們不難看出，「高壓的飲食」(鹽多);高壓力的生活(心情煩躁)都很容易造成血壓增高。為了更好地預防和控制高血壓，我們在日常飲食中就一定要遵守減壓原則。
那麼，低壓的食物是什麼呢?
世界各地、各民族都有自己的傳統食物，在各自不同的地理、方位、民族、土壤條件下生產出來的糧食稱為「傳統食物」。
譬如在中國，南方人以米為主食，北方人以小麥、大麥為主食;日本人以米為主食，印度人以米、小麥為主食，俄羅斯人以蕎麥為主食，所有人都是在主食之外再配以蔬菜水果。
可以說這種組合是合乎天然、應乎生理的設計，這也是我在導言中提到我們要重回「兔子」之路的原因之一。
在高血壓的低壓食譜中，大家要掌握如下原則：低鹽分、低蛋白、低脂肪、富含鉀、高纖維。
為了方便大家理解，下面我將用「3個清淡的口味，3個高雅的品味」來進行具體說明。
(1)3個清淡的口味
●要養成少鹽的清淡口味
少吃鹽對血壓偏高的人很重要。一般建議每人每日吃鹽不超過6克，世界衛生組織建議每日不超過5克。5克或6克究竟是多少?大概就是相當於一茶匙。
隨著人們交際活動的日益頻繁，很多人都習慣外出就餐，對此，我們就要特別注意自己的盤中餐，因為長期以來，食品企業已經摸透了人們的口味，那就是更甜和更鹹的食物賣得好，所以如今市面上出售的食品中鈉的含量越來越高，口味越來越甜。
其實，我們的一日三餐根本就用不著另外添加鹽，因為天然食品中鈉的含量已經完全達到保持身體健康所需的水平了， 因此，每一粒鹽都不是我們所需的。當然，我不會建議你炒菜不加鹽，這樣很不現實。說實話，一點鹽味兒都沒有的菜太難吃了。但是我們必須少吃鹽。我的一位學 生，每次中午在食堂吃飯或晚上應酬，都會讓服務生給他準備一杯清水，對於油鹽很重的菜他就會在清水中涮三遍，他對我說，每次他把食物涮三遍之後味道才是恰 到好處。
在這裡，我也特別提醒大家盡量不要購買深加工的食品，因為深加工的食物中鈉的含量更高。炸薯片、快餐和午餐肉等 食品中的鈉含量尤其多。餅乾、罐裝肉湯和蔬菜中鈉的含量也不少。記住一條，越是簡單和新鮮的食物鈉越少。很多患者朋友在聽從我的建議後改變飲食習慣，減少 了降壓藥物的種類或劑量，血壓也能降下來。
●要養成多素食的清淡口味
高血壓患者要少吃含脂肪、膽固醇高的食物，少食動物油脂，限制吃肉、蛋黃、油炸食品、動物內臟和腦、魚子、墨 魚、魷魚、蚌等。少吃肉湯，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠使體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。多吃新鮮蔬菜和水果，注意吃多種蔬菜，多吃營養價值 高的深色蔬菜、十字花科蔬菜，如小白菜、大白菜、菜心、芥藍、菠菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、百合根;菌藻類，如香菇、木耳、紫菜、海帶等;以及新鮮水果、薯類食 物。在這裡我不得不就新鮮蔬菜水果再多提幾句。
大家熟知鈉鹽會促使血壓升高(我們吃的食鹽就是鈉鹽)，而不一定瞭解富含鉀鹽的食物有利於血壓下降。由於我們習 慣吃高鈉少鉀的食物，檢測尿液時經常會發現排出的尿中鈉多，鉀少。其實新鮮蔬菜和水果中含有大量鉀鹽。這對於我們降血壓非常有幫助。不僅如此，新鮮的蔬菜 水果還能為我們提供大量營養素，同時富含大量纖維，這些纖維對大家尤其是老年人的通便非常有益。高血壓、心臟病的朋友一定要保持大便通暢。因為在排便用力 的時候，增加的腹壓會迅速使血壓增高，心臟的負擔也明顯加重。在民間流傳的「一號事件」就是指很多高血壓和心臟病的病人在清晨由於用力排便，突然因血壓增 高而誘發腦出血或心臟猝死。相聲大師馬季先生突發猝死就是「一號事件」的典型案例。
