山藥——補腎健脾的「上品之藥」
據說諸國混戰的時候，有一個弱國的軍隊被打敗了，士兵們只好逃到大山裡面，戰勝國的軍隊把大山團團圍住，斷了他 們糧草的來源，想把他們困死於山中。誰知過了很長一段時間，山裡一點兒動靜也沒有，圍困大山的官兵以為他們一定都餓死了，就放鬆了戒備。忽然有一天從山裡 殺出一支兵強馬壯的軍隊，殺得他們措手不及，被圍困的軍隊反敗為勝，奪回了失地。被圍困在山中的官兵為何非但沒餓死，反而變得強壯了呢?原來，他們找到了 一種植物，它的根莖很粗，一嚼味道很甜，於是人吃根莖，馬吃籐葉，人和馬越吃越強壯。困在山裡的人們給這種植物起了個名字叫做「山遇」，意思是在缺糧的時 候遇到的寶物。後來人們又發現這種植物不但可以像糧食一樣充飢，還可以當做藥材滋補身體，就改名為山藥。
這個故事的真實性我們已經無法考證，但山藥的養生作用確實是舉世公認的。
山藥是藥食兩用的佳品，中醫把它稱為「上品」之藥，它性平，味甘，除了有很強的補肺、健脾的作用外，還能益腎填精。
對山藥的補腎作用，古代醫家多有論述。
李時珍說山藥：「益腎氣，健脾胃。」很推崇它的補腎和健脾的功能。脾胃虛弱和腎虛的人可以把它作為調補身體的常用食物。
《本草正》說：「山藥，能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。」把山藥視為治療虛勞的靈丹妙藥。
《本草經讀》說：「山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。」從這段論述中我們可以看出，山藥滋陰、填精的功能很受推崇。
山藥是男性的忠實夥伴。唐代食醫孟詵曾說：「山藥利丈夫，助陰力。」《日華諸家本草》說 ：「山藥助五臟， 主洩精健忘。」《本草求真》也說山藥「能治遺精不禁」。無論是陰虛火旺還是腎氣不固而遺精早洩者均可以食用，如果能配合其他補腎固精食品，如芡實、蓮子等 一併服食，效果更好。
中醫認為上品之藥應該常服，多則終生，少則數年。所以，凡是有腎虛問題的人，可以把山藥作為養生保健的常用食物，居家常備一些，常年食用。
山藥的吃法很多，如生吃、熟吃、做菜餚、做主食、做粥、泡茶，大家可以根據喜好靈活食用。
核桃——腎陽虛弱者的食療佳品
只要一提起核桃，我的一個朋友就對它讚不絕口，說核桃真是個好東西。因為工作壓力大，他一度患上了神經衰弱，不 僅失眠多夢，頭髮還經常脫落。雖經多方療治，但效果不佳。後來一位老中醫給他出了個主意：堅持吃核桃。既解饞又治病，何樂而不為?他聽了老中醫的話，吃了 一段時間的核桃，慢慢覺得腦子清楚了，飯吃得香了，覺睡得著了，往往頭一挨枕頭，便睡得昏天黑地，連夢也不做一個。雖然沒有生出新發，頭髮卻不再脫落，保 持原狀他也就心滿意足了。
核桃之所以能解除那位朋友的煩惱，與其補腎的功效分是不開的。
核桃又名胡桃，性溫，味甘，既能補肺止喘，又能補腎固精，還能潤腸通便，它的補腎功能很受推崇，《醫學衷中參西 錄》中有一段論述很有代表性：核桃「為滋補肝腎、強筋健骨之要藥。故善治腰腿疼，一切筋骨疼痛。為其能補腎，故能固齒牙、烏鬚髮，治虛勞喘嗽、氣不歸元、 下焦虛寒、小便頻數、女子崩帶諸症。」從這段話中可以看出，核桃對腎虛引起的腰腿疼痛、咳喘、虛寒、小便問題、女子月經和白帶問題等都有療效，還能讓人牙 齒堅固，讓頭髮烏黑秀美。有些女性經常為頭發問題發愁，其實，改善頭髮狀況的關鍵在於養腎。適當吃一些核桃，既能達到養腎的目的，頭髮也能變得烏黑秀美， 何樂而不為?
把核桃放在手心裡來回揉搓還可以祛病。因為手上的經絡穴位比較多，刺激手掌與手指上的諸多穴位，能疏通經絡，祛病延年，尤其適合老年人和文字工作者把玩。
核桃是食療佳品，無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好 功效。核桃的食用方法很多：生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。把核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等症。把 核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。把核桃與栗子、薏苡仁等一起煮粥吃，能治療尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃還廣泛用於治療 神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症，大家可以參考相關資料靈活使用。
