除了大豆以外，其他豆類的補腎效果也是很好的，如綠豆、黑豆、紅小豆、豌豆等，建議大家根據身體情況靈活選用。
腎果栗——五果之中栗子最補腎
五果是指李、杏、棗、桃、栗。五果與五行的配屬關係為：李屬木，杏屬火，棗屬土，桃屬金，栗屬水。五臟之中腎屬水，栗與腎同類相屬，因此，栗子可以補腎。
栗，即栗子，又名大栗、栗子，性溫，味甘，入腎經和脾胃經。具有補腎氣、強筋骨的作用。可治療腎虛所致的腰膝酸軟、小便頻數等症;還可健脾止瀉，用於治療脾胃虛寒所致的洩瀉。
有人可能會問，小小的栗子真的有這麼好的功效嗎?看過《紅樓夢》的朋友都知道，書中有12個美女，叫金陵十二 釵，這十二釵中大部分人身體都不太好。秦可卿早亡，王熙鳳沒有活過30歲，黛玉就更不必說了，從小體弱多病，3歲就開始吃藥了，薛寶釵必須要靠「冷香丸」 才能夠控制自己咳嗽咳喘的毛病。但是有一個人非常特別，別人不敢吃肉喝酒，她敢;別人不敢在石頭上睡覺，她也敢。她就是史湘雲。像烤鹿肉這樣難以消化的東 西，黛玉肯定是無福消受，而史湘雲能大塊吃肉，大口喝酒，沒有任何不適的表現，足見她是身體好，胃口棒。她不僅愛吃烤鹿肉，還特別愛吃栗粉糕。栗粉糕的主 要材料是栗子，這跟湘雲的健康有什麼關係呢?中醫認為栗子可以補腎，在石頭上睡覺是容易損傷腎氣的，「五勞七傷」裡「久坐濕地傷腎」說的就是這個道理，湘 雲敢在石頭上面睡覺而身體無恙，應該說與補充腎氣的栗粉糕有一定關係。
又有人說了，那是小說裡寫的，不是真實的，不能當真。的確，小說中的事情都不能作為依據。但事實上，栗子補腎氣 是經過臨床驗證的。研究證實，中老年人由於前列腺問題經常會出現小便頻數甚至淋漓不盡的問題，如果是腎氣虛引起的，只要吃一些栗子，經過一段時間症狀就會 有所緩解。《本草綱目》也曾指出，「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也」，「有人內寒，暴瀉如注，食煨栗二三十枚頓愈」。
栗子熟食香、甜、糯，但生吃的補腎功效會更強。孫思邈在《千金方‧食志》中就提出：「生食之，治腰腳不遂。」古 代《經驗方》也指出：「治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。」關於生吃栗子能治病的說法，還有一個故事，說的是唐 宋八大家之一的蘇轍，年紀大了出現腰背酸痛、腰膝酸軟的症狀。有一個老翁教給他一個方法——生吃栗子。結果一段時間後，他的病果然好了，蘇轍因此還特意作 了一首詩來記載這件事兒：「老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐妝白玉漿。」栗子的補益功效雖好，但生吃難消化，熟食又易滯氣，所 以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於控制體重。另外，新鮮栗子容易發霉變 質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。
腎菜藿——五菜之中豆類的葉子、豆苗最補腎
古時候，人們把常見的五種蔬菜合稱為五菜，這五菜是指韭、薤、葵、蔥、藿。五菜與五行相配，配屬關係為：韭屬木，薤屬火，葵屬土，蔥屬金，藿屬水。五臟之中，腎屬水。藿與腎同類相屬，所以把藿稱為腎菜，認為食用它能夠補腎。
古代五菜中的葵、藿、薤今天已難見到，唯獨韭和蔥，至今仍深受歡迎。那麼，藿到底是一種什麼蔬菜呢?在市場上怎 麼沒見著有這樣的蔬菜出售呢?這是大多數人都會有的疑問。讀過《詩經‧小雅‧白駒》的人，都知道中國古代的留客之道，即留客先留馬——「皎皎白駒，食我場 苗……皎皎白駒，食我場藿……」馬樂不思蜀了，客人自然就留下了。這裡的「苗」應該是豆苗，「藿」應該是豆葉。《廣雅‧釋草》中也說得很明確：「豆角謂之 莢，其葉謂之藿。」
至於藿指的是「豆苗」還是「豆葉」無關緊要。在古代詩文裡，藿可能兼「豆苗」、「豆葉」而有之。更早的時候，藿 可能指豆葉。因為古人種植不易，少有食苗啃嫩的。隨著人們對菜蔬要求的提高，由食「豆葉」到吃「豆苗」，也是合乎生活邏輯的。對於藿，我的理解是豆類的嫩 芽，當然也包括嫩葉。立春之後，豌豆苗便現身菜市。今天的豌豆苗就可以看作是五菜中的藿。
豌豆苗又名龍鬚菜，乃指豌豆苗莢上的須絲。在古代，豌豆苗是備受推崇的清鮮小蔬，酷嗜此味的蘇軾，寫了一首名為 《元修菜》的詩：「彼美君家菜，鋪田綠茸茸。豆莢園且小，槐芽細而豐……」這裡的元修菜就是豌豆苗。當年蘇軾烹飪豌豆苗的方式與今人大不相同。「點酒下鹹 豉，縷橙蕪薑蔥。那知雞與豚，但想放箸空。」把薑蔥切碎，佐以豌豆苗，用酒和鹽醬調味，一同煮成菜羹，吃起來比雞肉味道更美。
因為藿是豆類的嫩芽，在古代應該是很珍貴的，一直到清代，豌豆苗在市場上仍然是珍稀之蔬，每兩售價須三十餘錢， 尋常人只有在酒席上才能偶爾吃到。由於售價昂貴，人們也不大捨得捏掉老的部分，以至豌豆苗每根有十幾厘米長，寥寥數根用雞湯煮了，就是一道很高檔的時鮮菜 餚。而現代社會，豌豆苗也早已成為菜中常品了。將豌豆苗清炒食用，具有健脾益氣、利尿降壓的作用，對高血壓病、慢性腎炎、慢性腸炎、營養不良性水腫都有療 效。其做法非常簡單：準備鮮嫩豌豆苗300 克，植物油、味精、料酒、精鹽適量。把豌豆苗洗淨，切成小段，投進油鍋，用旺火炒熟，加料酒、精鹽、味精即可。
腎畜彘——五畜之中豬肉最補腎
五畜指犬、羊、牛、雞、彘。五畜與五行的配屬關係為：犬屬木，羊屬火，牛屬土，雞屬金，彘屬水。五臟之中腎屬水，腎與彘同類相屬，彘為水畜，入腎，故有補腎的作用。
那麼彘是什麼東西呢?彘就是豬。大家或許會問，豬不是豚嗎?對，豚也是豬。只不過彘是大豬，豚是小豬。豬肉性 寒，具有補虛、滋陰等食療作用。在日本，豬肉亦被稱為「長壽之藥」。有人說，豬肉吃多了容易患心腦血管疾病，怎麼還會有「長壽之藥」的美譽呢?主要還是要 注意烹調的方法。有調查發現，某地80歲以上的長壽老人幾乎每天都吃豬肉，但烹調方法很特別——豬肉煮的時間都很長。先將豬肉煮兩三個小時後，再加入海帶 或蘿蔔煮一個小時，做成一種湯菜食用。研究表明，豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%~50%，不飽和脂肪酸會增加，而膽固醇含量會大大降低，這樣就可 以降低患心腦血管疾病的風險了。
說到豬肉的烹調和補益作用，我再給大家講一個與豬肉有關的醫案。有個孕婦，連續咳嗽好幾個月，久治不愈。後來遇 到一個醫生，教了她一個方法：把半肥半瘦的豬肉切成小塊，放入沸水中用大火煮3分鐘，停火後把豬肉撈去，留湯服用。喝了這種豬肉湯後那個孕婦的咳嗽很快就 痊癒了。
下面我再向大家推薦一款冬季養腎的好食譜——栗子燜豬肉。五花肉500克、栗子(鮮)600克、蒜頭適量。先用 生粉、醬油醃製五花肉，蒜頭切成片;將栗子用沸水煮熟撈出，去殼去內皮，洗淨備用;下油熱鍋，放蒜片，將豬肉放入鍋內炒至變色，加入栗子翻炒幾下，加水燜 熟即可。本菜以豬肉、栗子為主料，不僅香糯可口，而且補益性強。栗子號稱乾果之王，有健脾益胃、補腎強腰、強筋骨、活血、止血之功。不過栗子不宜食用過 多，否則可致腹部脹氣，由於本菜含動物脂肪，熱量較高，體胖者、高膽固醇的人不宜多吃。
豬肉的脂肪主要在肥肉中，所以吃豬肉一是要適量，二是盡量吃瘦豬肉，這樣既可以達到補腎的目的，也可避免攝入過多的脂肪。
