■「過午不食」
世界上有許多修行人一天只進食兩餐，例如佛教比丘、比丘尼大都是「過午不食」，本方法溫和漸進，容易為一般人所 接受。據調查，其實有許多人，尤其是上了年紀的人，都有不進晚餐的習慣，不僅不會造成不適，還能減輕許多人的負擔，進而增進健康。在當今營養過剩，高熱 量、高脂肪的食物形態下，「過午不食」反而不失為一種解救時弊之良方。第一次「過午不食」可能會很不適應或飢餓難挨，沒關係，晚餐喝少許牛奶止餓，第二次 喝果汁，再下次就只喝白開水(純淨的水)，再下下次什麼都不吃，依自己身體的適應為準。
三、我的體質是哪一型的呢?
以中醫理論，人的體質有幾種分法：
1.寒性體質：口不渴、喜熱飲、怕冷、怕風、怕冷氣、手足厥冷、臉色蒼白、唇色淡、尿多色淡、大便下利而稀、舌淡、苔白滑、脈遲。
2.熱性體質：口乾舌燥、喜冷飲、面紅耳赤、尿少而黃、大便秘結、舌苔黃糙、脈數。
3.實性體質：身體強壯、肌肉壯碩、活動量大、說話聲音大、氣粗力足、大便秘結、小便黃。
4.虛性體質：
(1)血虛體質：血虛體質的人多表現為面色蒼白或萎黃，唇色及指甲淡白，時而頭暈眼花、心慌、健忘、失眠、手足發麻、婦女行經量少、舌質淡、脈細無力等。常由脾胃虛弱，生化不足或失血過多，以及七情過度，暗耗陰血等原因引起。
(2)氣虛體質：氣虛體質的人主要表現為少氣懶言、疲倦無力、食慾不振、不耐勞動，稍動則頭暈、氣短、汗出，平時易感冒。常由久病、年老體弱、飲食失調等因素所致。
(3)陰虛體質：陰虛體質的人多表現為形體消瘦、手足心發熱、口燥咽干、頭暈眼花、虛煩不眠、潮熱盜汗、兩頰赤紅、大便乾燥、小便黃、舌質紅、苔少、脈細等。食用辛辣溫燥或油炸之品，則生熱症之狀。
(4)陽虛體質：陽虛體質常表現為神疲乏力、嗜睡畏寒、面色發白、性慾減退、口淡不欲飲、喜熱食、入冬四肢冰冷、遇寒冷則腹痛便溏、溺後餘瀝、小便頻數，或陽痿早洩，脈細弱，尺脈沉小尤甚。
四、食物有什麼性味?
所謂四氣包括寒、熱、溫、涼;所謂五味即是辛、苦、甘、酸、鹹。分述如下：
(一)四氣
食物吃入人體，經消化、吸收、變化、搬運、儲藏，轉成營養物質之後，對人體所產生寒熱溫涼的作用。
1.熱性食物有乾薑、附子、花椒、胡椒、肉桂等。
2.溫性食物有生薑、羊肉、大棗、核桃、八角、酒等。溫熱食物可以產生熱量，有祛寒、助陽、溫裡的作用，適合虛寒體質的人。
3.涼性食物有蘿蔔、冬瓜、絲瓜、梨、蛤蜊、豆腐、田雞、菊花、西洋參等。
4.寒性食物有綠豆、犀角、西瓜、熊膽、石膏、蟹、食鹽等。寒涼食物可以退火、消炎、清熱、降低熱量，適合實熱體質的人。
5.平性食物有胡蘿蔔、山藥、芝麻、白木耳、葵花子、花生、茯苓等。
(二)五味
以味覺來判別食物的味道，分成辛、苦、甘、酸、鹹五種，但其實所有的食物不止五種味道，古人僅以五味代表所有食物的味道而已。
1.辛味：有發散作用。食後使人發汗，有促進循環排汗止痛作用。如胡椒、大蒜、芫荽、八角、丁香、肉桂、川芎、桂枝、生薑、砂仁等。
2.苦味：有燥瀉作用。食後可產生退火、消炎、改善便秘的效果。如苦瓜、蘆薈、黃連、蒲公英、黃芩、黃檗等。
3.甘味：有滋補、緩和作用。食後使人迅速消除疲勞，全身緊張得到鬆弛。如糖、牛奶、蜂蜜、荔枝、玉米、大棗、甘草、人參、山藥、松子等。
4.酸味：有收斂作用。食後有止汗、止瀉作用。如烏梅、山楂、桑葚、醋、石榴皮、山茱萸等。
5.鹹味：有柔軟、潤下作用。可使組織柔軟。如海帶、海藻、食鹽、蟹、鴨蛋等。
五味作用在體內臟腑各不相同。辛入肺、苦入心、甘入脾、酸入肝、鹹入腎，每一種食物都具有「氣」和「味」，同氣的食物各有五味的不同，同味的食物，也各有四氣的不同。由於性味組合不同，食物的功能因此大異其趣。五、什麼食物適合我的體質?
(一)血虛體質的人
適合之食物包括：當歸、阿膠、熟地、首烏、桑葚、白芍、雞血籐、龍眼、胡蘿蔔、葡萄、豬心、豬蹄、雞肉、羊肉等。
補血之品性偏黏膩，平素體肥多痰、胸悶腹脹或食少便溏者應少吃。
(二)氣虛體質的人
適合之食物包括：黨參、白朮、山藥、薏米、大棗、糯米、蓮子、芡實、豬肉、牛肚、鯽魚、雞肉、黃鱔、泥鰍、黃花菜、香菇等。
(三)陽虛體質的人
適合之食物包括：紫河車、淫羊藿、韭菜、杜仲、鹿茸、菟絲子、核桃、羊肉、蝦等。
由於這類食物多具溫性，故陰虛火旺或發熱病人應忌用。
(四)陰虛體質的人
適合之食物包括：麥冬、天門冬、山茱萸、玉竹、百合、冬蟲夏草、沙參、龜板、鱉甲、柏子仁、梨、椰子漿、甘蔗、芝麻、黑豆、豆腐、白木耳、松子、豬蹄、雞蛋、鴨肉、鵝肉、蜂蜜、燕窩等。
由於此類食物多屬滋膩之物，凡胸悶、食少、舌苔厚膩者應酌情慎用。
