沒有一無是處的食品，只有錯誤的飲食方式。「垃圾食品」也可以起到營養作用，就看我們是在什麼時候吃它，怎麼吃，吃多少了。
前面說了這麼多，其實就是為了說明一個道理：「垃圾食品」的存在並不是絕對沒有意義。對於「垃圾食品」，只要用對條件、環境、場合，就會讓「垃圾食品」變「廢」為寶。大家看看下面幾個小故事，是不是也很像發生在你身邊的事呢？
故事1：餅乾給人力量
2007年夏季某日。由於天氣原因，航班終於取消。等了6個小時，機場只發了一包酥脆餅乾和一聽可樂作為慰問品。排隊領食品時，我咕噥了一句：怎麼都是低營養價值的食品啊？
這包酥脆餅乾，其實正是我平日經常貶損的食物之一。它的主料是精白麵粉，配料是起酥油、白糖和葡萄糖漿，還有香精和膨鬆劑。
一眼看起來，這餅乾是乾乾脆脆的。然而，只要用餐巾紙包住餅乾，很快，油脂就透過了三層餐巾紙。這說明什麼呢？首先，其中含有大量的脂肪。之所以看不出
來，也不會讓手沾油，是因為這種脂肪在室溫下呈現固態，乃飽和脂肪比例甚高所致。其次，這種高油脂餅乾口感酥脆，其中含有「植物起酥油」，不僅含有飽和脂
肪酸，還含有對心臟極其有害的「反式脂肪酸」——我多少有點心理抵抗，放在包裡沒吃。
次日中午12點，我們被大巴拉回機場並登
機，但直到1點還沒有起飛。旅客們沒吃午飯，都餓得無精打采，機艙內溫度達到30℃。和我同屋的小美女阿珠看起來像要虛脫的樣子。這時候，我想起來昨天領
到的餅乾，把它取出來分成兩份，一份給了阿珠，一份留給自己，又遞給她一杯水。她遞給我一個感激的眼神。周圍的旅客羨慕地看著我手裡的餅乾，因為他們昨天
晚上就把它吃掉了，此時只能喝空姐送來的純淨水。
沒想到，這包「垃圾食品」，現在簡直就成了救命的食品。看到阿珠因此重新有了活力，揚起美麗的笑臉，我感歎地搖了搖頭。
可見，所謂的「垃圾食品」，也不是沒有一點價值的。至少，在如此飢腸轆轆的時候，它可以提供能量，安慰痛苦的胃腸，為疲憊的身心補充一點能量，讓焦躁的情緒得以緩和。
其實，餅乾這類高度加工食品的主要價值，也就是如此——在無法正常用餐的時候暫時提供能量，恢復體能。它們並不是日常膳食的必要組成部分，不能替代新鮮
蔬菜、水果、粗糧和蛋奶，但它們的確方便快捷，可以讓血糖下降心慌腿軟疲憊不堪的人迅速恢復體能，甚至能在危難時刻救人一命。
故事2：午餐肉的美麗
玲姐聽說罐頭食品都是垃圾食品，她納悶地想，怎麼25年前她上中學的時候，人們就不這麼說呢？
那時候，玲姐還是個剛剛發育的小姑娘，身體瘦弱，臉色蒼白。15歲高中住校吃食堂，飯菜寡淡得連菜湯表面都少見油星兒，女孩子們大多有點貧血的樣子。回家的時候，媽媽問她伙食怎樣，她只是淡淡地說，還行吧。媽媽細細地看著她的臉，沒說什麼。
第二學期的某一天，哥哥扛著一個木箱子來學校找她。等哥哥打開箱蓋，她一下子愣住了：原來裡面是24盒午餐肉罐頭。哥哥說，是媽媽讓他送來的。
玲姐萬分珍惜地享受著這些奢侈的午餐肉罐頭，冬天食物不容易壞，她幾天才吃掉一盒。或許是媽媽的愛，或許是午餐肉的營養，幾個月過去，她的臉上慢慢地泛出了血色，身體也日益豐滿了。大家都說，女大十八變，越來越漂亮。
午餐肉的主要原料是豬肉和澱粉，蛋白質含量大約為10%，只有牛肉和雞肉的一半。經過高溫高壓的滅菌，但是蛋白質和鐵都保存在其中，還有相當豐富的維生
素B1。裡面所含的澱粉和脂肪，又能提供不少能量。對於如今的肥胖人來說，這些能量自然是多餘的；但對於那些瘦弱貧血、營養不良的發育中的孩子們來說，午
餐肉怎能說是一種很糟糕的食品呢？
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