第二部份：牛奶對健康的危害(8)_「健康聖經」大顛覆　　作者：潘朝曦

　　4.牛奶易致肥胖2006年4月20日《文匯報》轉載了新華社記者沈楠的「體弱無力小胖墩，影響國家競爭力」的文章。文章用數據、觀點和措施勾勒出中學生體質問題的現狀和未來走向。我國對18多萬名7～22歲城鄉男、女學生進行的監測結果顯示，與2002年相比，我國學生在繼續「發福」的同時，爆發力、力量等素質也繼續下降……超重及肥胖學生明顯增多，已成為重要的健康問題。2002年的監測結果顯示，7～18歲的城鄉男、女生胖生比例全部明顯上升。2004年的監測結果顯示，60%左右的年齡組超重及肥胖檢出率繼續上升，其中10～12歲城市男生肥胖率已達 15.97%。面對學生的體質下降，該文總結有四宗「罪」。其一，影響一生體魄，從中、小學生到大學生，猝死事件時有發生；其二，容易誘發亞健康；其三，精英階層後繼乏力；其四，團結合作精神缺失。因體質下降引發的四宗罪有了，那麼為什麼會引起青少年肥胖？該文沒有細說。不少學者指出肥胖主要是與孩子養殖類動物肉類或洋快餐吃得多有關。其實這只講對了一個方面，因為調查發現，有些青少年日常肉類吃得並不多，限於經濟等條件也非天天吃，而牛奶倒是天天喝得不少，其實牛奶才是變胖的主要原因。為什麼這麼說，請看下面的一些資料。
　　
　　據《百拇醫藥網》：美國哈佛大學公共衛生學院的沃爾特·威利特博士說：「兒童的基本飲料應該是水」。而現實是「兒童總被要求喝大量的牛奶，甚至有的家長讓孩子把牛奶當水喝」。《兒童青少年醫學文獻》刊發了美國哈佛大學對1.2萬多名年齡在9～14歲兒童進行的研究顯示：喝牛奶越多的兒童，體重大於喝牛奶較少的兒童。之所以如此，指出牛奶增加的卡路里是罪魁禍首。
　　
　　路透社最近公佈的研究報告也說：「小孩喝牛奶越多，長得就越胖」。而脫脂牛奶比全脂牛奶更會令小孩發胖。法國《費加羅婦女》專刊的一期文章「當心牛奶」中指出，自1950年以來，法國人堅持喝牛奶平均體重增長10公斤，指出牛奶對增加脂肪有利。據美、英兩國醫學專家研究發現，牛奶增胖的另一原因是，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中是一種能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸；另一種為具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類物質。由於上述兩類物質的作用，往往只需一杯牛奶就可使人入睡，睡眠加強不僅使大腦皮質受到抑制，影響白天的工作和學習，且還能降低代謝，減少脂肪的分解，從而導致肥胖。現在有人竟提出喝牛奶可減肥，正如有人反問所言，在同樣活動量的前提下，多吃除水以外的糖、脂肪、蛋白質三大營養物質均使人增胖，蛋白質多食又可影響脂肪的分解作用，試問多飲牛奶，肥從何減起？更何況飲牛奶可增進睡眠，而睡眠時分解代謝減弱，合成代謝增加，能睡的人大多肥胖，就是這個道理。營養調查顯示，我國城市青少年平均體重大於農村。2006年12月26日《文匯報》教科衛新聞版刊登的「城市男生四分之一是『胖墩』」一文稱，「教育部體衛藝司司長楊貴仁說，目前我國學生超重和肥胖的比例在迅速增加，現在城市男生達到了24%多。」誰都知道，城市飲奶也多於農村。若飲奶可減肥，又當作何解釋？

「健康聖經」大顛覆 作者：潘朝曦

第二部份：牛奶對健康的危害(8)

「健康聖經」大顛覆　　作者：潘朝曦