第一部份：以胃呆為主的感冒_津津有味譚：食療卷　作者：陳存仁

　　流行性感冒的第三種形態：以胃呆為主，腸胃部分有很多積食，口苦便秘或下痢，胸悶不舒，輕的發熱，重的畏冷發熱。這是胃腸型流行性感冒的典型特徵。
　　
　　口苦這一徵象，有時特別流行，在陰曆年尾開始，新年中患者很多。患者口中有濃厚苦味，連續四五天至十餘天，任何食物進入口中，就覺得非常之苦。初時疑心或是食物裡面有苦味，繼而漸漸明瞭實與食物無關，完全是一種病狀，是消化不良或濕滯之故，且為感冒病之誘發原因。
　　
　　口苦之後，如果即時進服清理藥劑或通大便消滯的藥劑，約四五天後，即可痊癒。假使遷延不加治療，便易染感冒，五六天後，便發高熱。有時在高熱退後，眼白出現黃色，小便亦現深黃色，當全身肌膚也變成濃厚的黃色時，便是合併「黃疸」之病變。先有口苦的情況，繼而誘發胃腸型感冒者，年年常有發現。所以介紹兩種食療的湯劑如後：
　　
　　【橄欖胡蘿蔔湯】在口苦初起時，將橄欖十五粒至二十粒，用刀背拍扁，胡蘿蔔（即金筍）四根，用刀切片，紫蘇葉二錢，煮成湯劑，趁熱進食，一天飲三四次，口苦可以解除。
　　
　　但大部分口苦患者，都是飲食失常，腸中有宿滯停積。要在上列湯中，再加上山楂四錢、麥芽四錢、炒雞內金三錢，以消胃腸積滯。凡是便秘的人，應再加通便劑，方能痊癒。
　　
　　口苦在三日以上，如果唇舌乾燥，口中津液缺乏，或向來遲眠，或在夜間工作的人士，可在橄欖、金筍之外，再加金石斛三錢、京元參三錢、小生地三錢，口苦才能消散。此法對夜間說話太多或歌唱遲眠的人，效果更好。
　　
　　【馬蹄通草湯】口苦到了第五六日不退，即發高熱。為了防止熱退之後又變為黃疸，要在發熱期間，進飲通利小便的茶劑。做法：用馬蹄十枚，加通草二錢、車前子五錢，一同煲茶，每日飲三四次，使小便清長，清解濕熱。
　　
　　在發熱時期，要特別禁忌油膩食品及難消化的食物，所以飲食要力求清淡，一切飲料，能通利小便者更佳，如芹菜湯、西洋菜湯、甘蔗水、竹蔗水和車前子茶，都能作為飲料。
　　
　　【冬瓜薏仁水】感冒發熱，在熱退之後，如發現眼白略帶黃色，小便亦深濃呈赭石色，那麼就要留心小便的顏色，應將尿液置入白色瓷質痰盂中。如察覺小便初時如濃茶，內含深濃黃色，稍久之後，整個痰盂內清水完全變成黃色水液，就是患者小便之中已有濃厚膽汁色素之故。食養品，可用薏仁、冬瓜煲湯，作為主要飲料，馬蹄通草茶亦可同時進飲。
　　
　　冬瓜不會四季都有。如市上沒有冬瓜的時候，可到藥材鋪買冬瓜皮一兩、薏仁五錢，一同煲湯，藥材鋪中的冬瓜皮，干而萎黃，味不可口，但利尿祛濕的作用卻是相同的。故無論新鮮的冬瓜或干的冬瓜皮，都不妨連飲四五日。如果出現黃疸，往往需要拖長時間才能痊癒，十天到一月左右是常有的。
　　
　　流行性感冒症狀，有時嚴重，有時緩和。高熱的過程，一般一至五六天。輕症情勢並不嚴重，而且傳染的範圍和速度也不那麼廣泛、迅速。所以一家之中，有一人感染，餘人未必悉數受傳染。
　　
　　去年曾染過感冒的人，今年多數可以避免，但有極少數人，仍然有感染發病之可能。因為感冒之後，並不像麻疹和腸熱症，有確切可靠的長期免疫性，所以凡是抵抗力薄弱的人，可能會再感染發病。
　　
　　發病的人，以五至四十歲為多，老年人則很少發作。兒童感染極易，並且常因感冒不愈引起許多其他病症，最多的是麻疹、百日咳、肺炎。
　　
　　中年人患流行性感冒，往往骨痛特別嚴重，如果在半月內不能治癒，可能變成長期性風濕痛，能拖到一月以上。咳嗽亦遷延甚久，高熱退後，咳嗽常拖延一兩個星期，假使治療不妥，也可能「纏綿」一月以上。這兩種症候，長久不愈，耗損體力最大，能使患者在極短期間變得消瘦，有時體重會驟減十磅左右。一般消瘦五六磅的人最是常見。

津津有味譚：食療卷 作者：陳存仁

第一部份：以胃呆為主的感冒

津津有味譚：食療卷　作者：陳存仁