第三部份：痛風是吃出來的嗎（2）_名醫大講堂：60位知名專家做你的健康顧問

　　痛風高危人群
　　
　　李啟平：哪些人容易得痛風？
　　
　　張奉春：有家族史者、各種原因導致的腎臟功能不全、繼發性的高尿酸血症、有高代謝綜合征者，都屬於痛風高危人群。
　　
　　現在高尿酸和痛風在國際上被歸結為高代謝綜合征，主要表現為高尿酸、高血脂、高血糖，這樣的人往往肥胖、高血壓，容易得冠心病。同樣道理，肥胖的人、有高血壓、冠心病、糖尿病患者都是得痛風的高危人群。
　　
　　在性別上總的說男性高於女性。在絕經期前，男性高於女性，但是絕經期後女性與男性發病率差不多。
　　
　　痛風與飲食
　　
　　李啟平：痛風患者在飲食上要注意什麼？
　　
　　張奉春：痛風患者應避免或少食高嘌呤食物，保持理想體重。含嘌呤較多的食物主要包括動物內臟、沙丁魚、蛤等海鮮及高湯、濃肉湯，其次為魚蝦類、肉類、豌豆等，而各種穀類製品、水果、蔬菜、牛奶、奶製品、雞蛋等含嘌呤較少。嚴格戒酒。每日飲水在2000毫升以上。
　　
　　李啟平：什麼酒都不能喝嗎？為什麼？
　　
　　張奉春：禁酒！特別要強調的是任何酒都不能喝，包括啤酒和紅酒。酒本身就含有嘌呤；啤酒在發酵過程中還會產生大量嘌呤；酒還能促進代謝，可以使機體代謝旺盛，導致嘌呤代謝紊亂；酒精容易影響相關代謝酶，使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑製作用，易誘發痛風；此外，在喝酒的同時，肯定會有大量下酒菜。
　　
　　李啟平：海鮮吃多了會得痛風嗎？
　　
　　張奉春：所有的食物中都含有嘌呤，只不過在不同的食物中，含量有多有少而已。營養學家將食物分成高、中、低三類。海鮮中含嘌呤高的譬如沙丁魚、小蝦；嘌呤中等的有鱈魚、大比目魚等；而鯡魚、鮭魚、鰣魚、龍蝦、蟹、牡蠣相對較少。患有痛風或高尿酸血症的人最好不要食用含嘌呤高的海鮮。而健康者平衡飲食即可，沒有什麼特殊要求。
　　
　　李啟平：在生活方面，您還有什麼建議？
　　
　　張奉春：避免暴飲暴食很重要；平時不要太勞累；有關節症狀者，不要走太多的路，穿鞋要舒適；多喝水。營養學家研究發現，蔬菜雖然屬於低嘌呤食物，但是痛風患者最好少吃蘑菇、菠菜和菜花。