第二部份：飲料（3）_買不得（全文）:日用商品的健康殺手　作者：船瀨俊介、渡邊雄二

　　●「日本盛」（清酒）
　　
　　20年前我在日本消費者聯盟開展名為「真酒的宣傳」的調查活動時，國家對酒的品質的相關管理還十分滯後。但我們的消費者運動改變了這種情況，在我們的推動下，1992年廢除了不代表品質優劣的、具有欺騙性的「級別制」，實施能夠反映質量的「清酒品質表示制度」，這樣，就可以客觀、合理地表示清酒的質量高低了。在酒評論界堪稱我的老師的穗積忠彥先生設計了「清酒的金字塔」，酒業界評價最高的「質量排序」。（圖10、表4）
　　
　　118頁、119頁
　　
　　圖10清酒的金字塔
　　
　　清酒的生產、消費構造金字塔，穗積忠彥製作
　　
　　１純米特釀製酒
　　
　　２特釀製酒
　　
　　３純米釀製酒
　　
　　４釀製酒
　　
　　５特別純米酒
　　
　　６純米酒
　　
　　７特別本釀製酒
　　
　　８本釀製酒
　　
　　普通酒（一般清酒）
　　
　　特選酒、上選酒、佳選酒等之外的底價酒（果酒等）
　　
　　表4高級清酒和普通清酒
　　
　　高級酒（特定品牌的清酒）
　　
　　特定品牌的清酒
　　
　　原材料
　　
　　含精米的比例（注1）
　　
　　是否添加酒精
　　
　　１純米特釀製
　　
　　３純米釀製
　　
　　米
　　
　　50％以下
　　
　　60％以下
　　
　　否
　　
　　２特釀製
　　
　　４釀製
　　
　　米、釀造用酒精
　　
　　50％以下
　　
　　60％以下
　　
　　是
　　
　　（按照本釀造標準）
　　
　　５特別純米
　　
　　６純米
　　
　　米、釀造用酒精
　　
　　60％以下
　　
　　70％以下
　　
　　否
　　
　　７特別本釀造
　　
　　８本釀造
　　
　　米、釀造用酒精
　　
　　60％以下
　　
　　70％以下
　　
　　是
　　
　　（注2）
　　
　　普通酒（一般清酒）

買不得（全文）:日用商品的健康殺手 作者：船瀨俊介 、渡邊雄二

第二部份：飲料（3）

買不得（全文）:日用商品的健康殺手　作者：船瀨俊介、渡邊雄二