此外，只要是生鮮類，都要控制購買的量，購買後要及早食用，不要長時間儲藏，甚至放到過了保存期限才食用。很多人把冰箱當做倉庫來用，甚至食物在冷藏室爛掉、發臭，既不衛生又浪費食物。冰箱必需每個月清理一次。
魚貝類
選購魚貝類時，必須要用視覺、嗅覺、觸覺來做判斷，像是新鮮的魚就是眼球凸出透明，黑白分明不帶血絲。魚鱗完整觸摸不易脫。膚色具有光澤沒有乾燥及局部
變色的現象，用手擠壓肉質，應結實具有彈性，味道應該是新鮮的魚味或海藻味，不可以有氨的味道。蝦子也是一樣，外殼完整、肉質有彈性。至於蟹類和貝類是極
易腐敗的水產生物，就應盡量購買活的。如果要購買水產加工食品，一定要購買有品牌，有良好的包裝，而且包裝上清楚標示成分、製造日期和貯藏期限的產品。最
好是購買經過認證的產品。
加工肉
最好的方法就是少吃加工食品，盡量選擇天然的食物，注意那些顏色過度鮮艷，味道過於鮮美，或是肉質過度有彈性的加工食品，更要少碰。如果是加工食物，必須要確認加工時用了哪些原料與製作過程是否符合衛生標準。
蛋類
選擇新鮮的蛋有訣竅。新鮮蛋類其實蛋殼是沒有光澤的，這是因表膜附著所以看起來粉粉的。不新鮮的蛋因為表膜消失，所以反而亮亮的，這是要注意的地方。
乳製品
選購乳製品除了注意生產地、主要成分、保存期限以及生產方法外，還要加上天然的檢視法：用嗅覺以及味覺分辨產品本身是天然的奶香味或是發酵味，如果特別香濃或是嘗起來特別甜，就可能添加過多人工合成物。
乳飲品
不管選擇奶粉還是牛奶，最重要的就是認明幾個要項：內容物容量、成分（包括使用原料、乳脂率及乳固形分）、殺菌處理方式、製造日期及有效使用日期、生產
廠商及廠址、工廠登記證字號等。另外還有一個指標也可以參考，就是鮮乳應具有乳白略微淡黃色的外觀，飲用時略帶微甜風味、些許的乳香味及舒適的口味及嘗後
感，如此才是真正新鮮的鮮乳。
飲料
其實碳酸飲料還是少喝，喝太多碳酸飲料，釋出的二氧化碳氣體的確會使胃裡的壓力增高，容易造成胃食道逆流，傷害食道，而胃食道逆流又是食道癌的重要危險因子之一，因此多喝水、少喝飲料是基本健康原則。
酒類
要買到合格的酒，渠道很重要，不要買來路不明的酒，或者是特別便宜的酒，因為這樣的酒可能為了降低成本而摻加甲醇（工業用酒精）。
零食蜜餞類
蜜餞等食物很容易在不衛生的環境中製造或是利用不合格的人工合成物做成，因此要選購安全的蜜餞，最好的方法就是選購經認證有合格標章之市售包裝食品，有合格標章，吃起來才比較安全。此外，要避免顏色過度鮮艷，若與一般同類食品比較，顏色過於鮮艷就有可能非法使用色素。
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