無論你是否每天散步；是否一周去三次體育館鍛煉；星期天是否和朋友踢足球；或者偶爾來一兩場劇烈的運動；找到適合精力
需求的營養是非常重要的。身體越勞累，越需要營養。運動員不僅需要改善營養，以避免筋疲力盡，而且最佳營養能使他們在任何運動中表現得更好。下面我將回答
人們最常問的有關運動營養的問題。
問：怎樣才能提高運動表現，你的建議是什麼？
答：除了大量訓練之外，
運動的另外兩個關鍵因素是精力和注意力，這兩點都受血糖平衡程度的影響。血糖平衡不好非常普遍，其結果是導致疲勞、注意力差、記憶不好、情緒糟糕，還非常
渴望攝入碳水化合物。發生這些情況的原因是因為缺乏營養素，飲食中精製碳水化合物含量高，全營養食物含量低，攝入過量的興奮劑，如可樂、咖啡和茶。
要保持精力充沛、注意力高度集中，應多吃水果、蔬菜、全穀類、高品質蛋白質，如自由放養的瘦雞肉和豆腐。堅持吃營養良好的早餐、午餐和晚餐，另外還要有
兩次點心，比如滿滿一把種子類食物（或堅果）和一個水果（或有豆沙的米餅），碳水化合物和蛋白質的比例是2:1，避免吃糖，大量喝水。比賽當天，吃一份好
營養的早餐，比賽之前和比賽期間吃一個水果/堅果/種子類食物，多喝水，不要喝甜飲。
問：我丈夫訓練很艱苦，飲食中最好應攝入什麼碳水化合物/蛋白質？你對肌酸有什麼看法？
答：肌酸是人體內的一種物質，由三種氨基酸組成：精氨酸、甲硫氨酸和甘氨酸。毫不奇怪，肉天然含有大量的肌酸。也可以買到營養補充劑形式的肌酸，肌酸補充劑在運動員中是最暢銷的，因為它能促進肌肉再生，以及運動後的恢復，並且在緊張的訓練當中，提高人的精力。
肌肉細胞一般通過將三磷酸腺甘（ATP）分解成二磷酸腺甘（ADP）而獲得能量。當三磷酸腺甘的供應枯竭時，比如在短跑時，肌酸迅速取代所需要的磷酸，
給細胞重新添加能量。額外補充肌酸後，肌肉運動的強度更大，同時也增加了水的需要量，額外的運動導致更多肌肉生長，肌肉的大小也增加。這裡要注意，如果你
丈夫服用肌酸，一定要讓他多喝水。如果不喝水，有些人血壓升高，有些人腹瀉。有很好的證據表明，肌酸使人有一定的優勢，最適合每秒必爭的運動項目。你丈夫
每天需要2～5克，但也有人建議在比賽5天前的總攝入量要達到20克。
至於膳食補充碳水化合物和蛋白質，你丈夫最好比平時多吃一點，多吃白肉和魚，少吃紅肉，大量攝入新鮮有機蔬菜、水果和全穀類（糙米、全麥麵食、奎奴亞藜等等）。
問：要使脂肪燃燒達到最佳狀態，鍛煉之前最好應吃什麼，喝什麼？
答：要燃燒脂肪，需要增加蛋白質的攝入量，減少碳水化合物，只吃全營養碳水化合物，如未加工的燕麥、糙米、全營養麵食、奎奴亞藜或紅薯。注意蛋白質和碳水化合物的攝入比例為1：1。
早餐可選擇脫脂奶（或豆奶）、一個自由放養的煮雞蛋（雞蛋限制在一周5個之內）或酸奶蛋白質，外加一杯未加工的燕麥、一片蘋果或一根香蕉，或者2片全麥
黑麵包，以獲取碳水化合物，再加一大湯匙亞麻子或南瓜子，以獲得必需脂肪（必需脂肪不妨礙脂肪燃燒）。午餐和晚餐吃糙米、甜玉米、蠶豆、蛋白質食品（豆腐
或其他豆製品）、軟奶酪、魚或扁豆，然後再吃雙倍量的非澱粉類蔬菜，如西蘭花、紅花豆、羽衣甘藍或番茄。這樣血液中不會充斥大量的葡萄糖（碳水化合物分解
後的產物，人體用它做燃料，如果過剩，則轉化為脂肪），並幫助脂肪燃燒，平衡能量。鍛煉之前至少一小時（最好2小時）不要吃任何東西，但要大量喝水，以免
脫水。不要喝咖啡、茶、可樂，興奮劑也會嚴重影響血糖。
問：步行一天增加能量的最好方法是否是喝等滲透壓運動飲料？
答：等滲透壓一詞過於專業化。你所要做的是補充因大量出汗而失去的礦物質：鈉、鉀、鎂和氯化物。長時間運動也使肌肉耗盡了鈣和鎂。血糖突然下降，因此也需要釋放相對比較快的糖，至少在爬山的時候需要。
可以隨身攜帶自製的、礦物質含量豐富的能量雞尾酒：椰子汁特別有益於補充礦物質；葡萄柚汁能提供快速釋放的糖，蘋果汁可保證長時間獲得能量。建議步行時
吃蘋果，爬山時吃香蕉。大部分所謂的等滲透壓飲料只不過是葡萄糖和水，加上少量的礦物質。如果剛剛爬了山，等滲透壓飲料是可以接受，而且是受歡迎的，而我
更喜歡其他天然的「等滲透壓」食品和飲料。
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