第三部份：艾滋病病毒與艾滋病_人體營養手冊：對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作　作者：帕特裡克霍爾福德

　　問：我在做HIV組合治療，有沒有營養補充劑對我有益？
　　
　　答：毫無疑問有。當前的研究主要集中在增強免疫系統的抗氧化營養。加利福尼亞萊納斯·鮑林研究所的領先研究員萊克西·傑力沃拉博士證明，維生素C能抑制實驗室培養菌中感染細胞的HIV病毒。他發現，持續接觸對細胞無害的濃縮抗壞血酸（維生素C），免疫細胞中HIV的生長下降99.5%。
　　
　　傑力沃拉博士建議，健康人每天至少需要10克維生素C才能達到抗病毒效果。N－乙酰半胱氨酸，氨基酸的另一種變化形式，也具有抗病毒特性。當傑力沃拉博士將維生素C加入到N－乙酰基半胱氨酸中，他發現這種混合物的抗HIV活性提高了8倍。我建議每天補充2～3克N－乙酰基半胱氨酸，同時還要遵循一種能增強免疫力的飲食。
　　
　　也就是說盡可能吃有機食物，要有大量顏色豐富的水果和蔬菜（如胡蘿蔔、西蘭花、大蒜、紅薯、番茄、漿果、獼猴桃、西瓜等等）、富含－3脂肪的油性魚、種子類食物、全穀類、豆類、自由放養的雞肉，以及大量的水。避免精製食品、甜食和油炸食品，食物要生吃或蒸炒（用少量的油翻炒一會兒，然後加少量的水或者水與豆汁/檸檬汁的混合物稍微煮一煮）。除維生素C之外，還要補充具有抗氧化作用的維生素A和維生素E，以及B族維生素復合劑、鋅和鎂。
　　
　　第四十一章慢性疲勞綜合征
　　
　　問：我患有慢性疲勞綜合征，正處於更年期，請問盡可能保持健康的最佳方法是什麼？
　　
　　答：長期疲勞似乎是我們這個時代的標記：大約30%去看病的人都說有這種問題。但慢性疲勞綜合征（CFS）很少見，影響的人群可能不到1%。它的特徵不僅僅是嚴重的長時間疲勞，而且還有多發性咽喉痛、淋巴結疼痛、肌無力、肌肉痛、頭痛、關節痛。雖然有人認為它的發生原因可能是免疫力低下，以及人體的排毒問題，但至今依然還是個謎。如果和更年期同時發生，這種症狀對人體和心理都是巨大的考驗。
　　
　　首先，你需要解決CFS問題，以恢復身體的能量，包括排毒，目的是要清洗肝臟。第一周，避免吃肉、奶製品、小麥和其他含谷蛋白的穀物、茶、咖啡、酒精。多攝入新鮮水果和蔬菜，尤其是西蘭花、抱子甘藍、捲心菜、羽衣甘藍和菜花，以獲取這些蔬菜中能給肝提供營養支持的硫配糖體；還應多吃胡蘿蔔、番茄、紅薯以及其他橘紅色食品、菠菜和豆瓣菜，以獲得－胡蘿蔔素；另外也要多吃新鮮的杏、漿果、西瓜、芒果和木瓜。吃全營養食物（如糙米、豆類）、優質蛋白質（如油性魚和自由放養的雞肉），每天生吃一大把沒有加鹽的堅果和種子類食物，可以整粒吃，也可以磨碎拌到水果沙拉裡。多喝水，每天1.5升。
　　
　　也要服用優質高含量的多種維生素和抗氧化補充劑。維生素B2、維生素B3、維生素B6、維生素B12、葉酸、谷胱甘肽、類黃酮、谷氨酰胺、磷脂以及維生素E和維生素C之類的抗氧化劑等都很重要。奶薊有助於人體的排毒過程，每次100毫克，每天2次。
　　
　　關於鍛煉的問題，請問你有沒有考慮過瑜伽？瑜伽能協調呼吸、運動以及姿勢，排除體內的物理障礙和緊張，雖然運動量不大，但練完後讓人感覺精力充沛。

人體營養手冊：對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作 作者：帕特裡克 霍爾福德

第三部份：艾滋病病毒與艾滋病

人體營養手冊：對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作　作者：帕特裡克霍爾福德