第三部份：疾病與健康(2)_你應該知道的2000個健康細節　作者：郭增華

　　慢性支氣管炎可分為單純型和喘息型兩類，根據病情進展可分為急性發作期、慢性遷延期和臨床緩解期。因此在治療時要根據病情的發展作適當的治療。
　　
　　一、膳食原則
　　
　　1．高蛋白質飲食
　　
　　因慢性支氣管炎患者反覆發作，咳痰，會有較多蛋白質丟失，飲食中蛋白質食物供給一定要充足，以滿足機體的需要和改善過敏狀態。每日需供給蛋白質70～100克為宜，其中優質蛋白質不少於1/3，可選用奶類、蛋類、瘦肉、魚類、豆類等食品。
　　
　　2．多吃富含維生素A和維生素C的食品
　　
　　因維生素A對維持呼吸道上皮組織的正常功能、減輕咳嗽症狀有一定的作用，應選用蛋黃、動物肝臟、腎及綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿等富含維生素A及胡蘿蔔素豐富的食物。維生素C可保護支氣管上皮細胞及減少毛細血管通透性，參與抗體形成，促進炎症好轉，所以應多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。
　　
　　3．多吃梨、橙子、柑橘等水果
　　
　　這些水果都具有止咳、祛痰、解痙、清熱、潤肺之功效，對防治慢性支氣管炎有一定的作用。
　　
　　4．忌寒涼食物
　　
　　慢性支氣管炎患者，病程較長，大多脾、肺、腎的陽氣不足，對寒涼食品反應較大。因為寒性凝滯，寒主收引，寒涼食品若食用過多可使氣管痙攣，不利於分泌物的排泄，從而加重咳喘，使痰不易咳出。此外，寒涼食品，損傷脾胃陽氣，脾胃受寒則運化失職，導致痰濁內生，阻塞氣道，喘咳加劇。所以，慢性支氣管炎患者應少吃寒涼食物。
　　
　　5．低鹽飲食
　　
　　過多地攝入食鹽，對炎症不利，每日食鹽攝入量在4～6克為宜。
　　
　　6．忌辛辣刺激及油炸食物
　　
　　辛辣食物如辣椒、洋蔥、生蒜、胡椒粉等，吃後可助熱生痰，並可對支氣管黏膜形成刺激，使局部水腫，而加重咳喘。而油炸等油膩食品，不易消化，易生內熱，煎熬津液，可助濕生痰、阻塞肺道，導致咳嗽、氣喘加重。因此，慢性支氣管炎病人應忌食油炸及辛辣刺激食物。
　　
　　7．忌食海腥發物
　　
　　魚、蝦、蟹和禽蛋類、鮮奶或奶製品是常見的過敏源。所以，慢性支氣管炎患者，應忌食這類食品。
　　
　　二、偏方療法
　　
　　1．沙參玉竹鴨
　　
　　沙參、玉竹各30克，鴨子一隻。將鴨子洗淨去毛、內臟，與沙參、玉竹同入鍋內，文火煎煮1～2小時，食肉飲湯。滋陰清熱，潤肺止咳。
　　
　　2．四仁粥
　　
　　白果仁、甜杏仁各10克，胡桃仁、花生仁各20克，雞蛋一個。將「四仁」合研成末，每次取20克，加雞蛋一個煮一小碗，清晨空腹食用，連用半年。止咳平喘，適用於中老年慢性氣管炎。
　　
　　肺炎的膳食療方
　　
　　肺炎是細菌或病毒感染所引起的肺臟發炎，吸入毒氣也會導致肺炎，它有時是上呼吸道感染的一種輕度併發症，但有時也會危及生命。病發時，肺裡的小氣囊發炎，而且充滿了粘液及膿。肺炎的傳染性不高。
　　
　　一、膳食原則
　　
　　1．飲食清淡、多喝果汁
　　
　　飲食宜營養豐富，清淡，易消化。可以喝大量的果汁，液體有助於消除肺內的分泌物。用純果汁、新鮮檸檬汁及蒸餾水都有幫助。
　　
　　2．補充乳酸菌
　　
　　若服用抗生素，別忘了服用乳酸菌，以保持身體的有益菌平衡。可以服用膠囊或2湯匙的嗜酸菌液，每天3次。也可以喝酸奶。
　　
　　3．多吃新鮮蔬菜
　　
　　飲食應由生鮮的蔬果構成。多吃大蒜，它可以殺菌消炎。
　　
　　4．應避免的食物
　　
　　飲食應避免乳製品(酸奶除外)、糖、白麵粉產品、咖啡、各種茶(除了藥草茶以外)、香煙、酒。
　　
　　二、偏方療法
　　
　　1．雪梨羹：大雪梨1個，洗淨，連皮切碎，加冰糖和少許水，燉熟服用。可以止咳化痰。
　　
　　2．蘿蔔汁：紅皮蘿蔔1個，洗淨切碎後，加入麥芽糖2～3匙，擱置1夜，所得蘿蔔糖水飲服，有止咳化痰作用。
　　
　　3．羅漢柿餅湯：羅漢果1個，柿餅3個，冰糖30克。前二味加水煮，加入糖調服，每天分2次飲完。可清肺止咳。
　　
　　4．百合甘蔗湯：甘蔗汁、蘿蔔汁各半杯，百合100克。先煮爛百合，再和入兩汁，於睡前服食，每天1次。用治肺炎恢復期，促進早日康復。
　　
　　5．桃仁粥：桃仁10克，粳米100克。先用水將桃仁浸泡，去內衣，研汁，和粳米煮粥食用。用治肺炎咳嗽、胸痛等症。
　　
　　6．蜂蜜蛋花羹：蜂蜜適量，鴨蛋1個。鴨蛋打散，將適量水燒開，待沸後衝入鴨蛋，再放蜂蜜即成，每日早晚空腹各服1次。補虛潤肺，在肺炎恢復期服用，可早日痊癒。
　　
　　肺結核的膳食療方
　　
　　結核病是由結核分枝桿菌引起的慢性傳染性疾病，可累及全身各個器官，其中尤以肺結核最為多見。結核病又稱為癆病和「白色瘟疫」，是一種古老的傳染病，自有人類以來就有結核病。近年來，由於對結核病的忽視，再加上人口的增長、流動人口的增加、艾滋病病毒感染的傳播，使結核病流行下降緩慢，有的地區還有所回升。痰中排菌的肺結核病人屬傳染性肺結核，是造成社會結核病傳播和流行的傳染源，為首要控制對象。
　　
　　肺結核患者的症狀是咳嗽、咳痰、咯血、發熱及胸痛等。病人出現症狀時應及時到醫院診斷治療，早期、正確的診斷是治癒肺結核病的首要條件。
　　
　　一、膳食原則
　　
　　1．在肺結核病人採用化療的同時，飲食必須符合高蛋白質、高熱量、豐富的維生素和微量元素的要求。這是因為肺結核患者經常低熱、盜汗，甚至咯血，身體日趨消瘦，所消耗的熱能很多，再加上化學藥物的攻邪作用，其毒副作用對體質亦有損害。按照祖國醫學的扶正祛邪的治療原則，理應選營養豐富的飲食。但由於肺結核患者脾胃虛弱，消化吸收能力低下，故飲食忌過於甘肥油膩而應選擇清淡食物。諸如魚類、蛋類、乳品、瘦肉、蜂蜜、花生、蓮子、大棗、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、豆類、豆製品等都可選食。

你應該知道的2000個健康細節 作者：郭增華

第三部份：疾病與健康(2)

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