文／陈正育
秃发不再是男性的专利。根据资料显示，成年女性约4成有落发问题而不自知，甚至罹患秃发的年龄层也有逐渐下修的趋势。其实，不论男女老少都会掉发，只是落发的程度不一，但是女性对于自己秃发的恐慌却不亚于男性。
贫血也会导致严重的落发危机。顾名思义，贫血就是制造血液的“原料”及“机制”出现问题。而人体内制造血液的原料，是来自肠胃的吸收，倘若肠胃的吸收能
力不好，就会造成营养不良、贫血，甚至是免疫力变差，进而导致疾病的产生，当然也会让您的秀发跟您说拜拜啰。因此中医针对贫血的养生原则，则以调养“脾
胃”为主。
要如何运用饮食来恢复气色呢？中医的膳食疗养之道，有一套五脏、五行、五色的理论，认为食物可以依颜色来分类，归纳出
对应人体不同部位的补偿作用。例如：黑芝麻、何首乌、黑豆等黑色食物有补肾、健发的作用；红葡萄、樱桃、草莓、胡萝卜、红枣、枸杞、桑椹等红色食物，有补
血的功效。
因此，养生食疗多会出现可以补气血的材料，例如：枸杞、当归、何首乌、熟地等，将其搭配入菜，或是熬煮养生汤方，达到行气活血，促进毛发增黑生长的效果。
此外，调养贫血的食疗方面，芝麻、空心菜、菠菜、红苋菜、地瓜叶，均含丰富的铁质，倘若再加上丰富的维生素C的水果，效果更佳。
（作者为奕安营养谘询中心营养师）
