主要功能：生物素协助细胞生长、制造脂肪酸、代谢醣类．．．

鋅的重量只佔人體體重的百分之○‧○○三左右，也就是一個成人體內約有二公克左右的鋅。90%的鋅都存留在肌肉與骨骼中，剩下10% 的鋅．．．

蛋白質與卡路里：如果蛋白質或卡路里任何一方攝入不足都會導致頭髮脫落、乾枯及變脆。例如，那些有厭食症或節食的女性，由於攝食低熱量及低蛋白的飲食，所以常常有脫髮的表現。但是調查研究也發現．．．

如果頭髮水份無法保持在最佳的百分之八濕度，就算是使用再好的保濕品，也會使頭髮容易斷裂。
　　
用一些能使你頭髮保濕至百分之八的洗髮精。使用合適的潤髮乳可改善頭髮受損情況、增加髮質多孔性和彈性，並會帶來頭髮健康的外觀。

2. 維他命C 它能使營養順利地到達髮根，使髮絲充份取得養份。

經過一段時間，頭髮的前端會進行氧化，使頭髮成分中的蛋白質變質，而且容易斷裂和增加髮梢分叉現象。髮梢分叉就是頭髮老化的現象。

頭髮的結構？頭髮從外到裡可分為三部分：最外層「角質層」，中間層「發鞘」，最內層「發髓」。「角質層」是頭髮表層保護髮鞘的物質；「發髓」就是頭髮中間的空洞部分，對頭髮的特性影響不大．．．

富含歐米加3和6基脂肪酸(EFAs)的食物。缺乏主要油脂會表現為頭髮脫落、喪失活力、頭皮屑過多和斷髮。以上症狀的出現是因為EFA是人體細胞 中的關鍵成分，而且人體需要它們來負責荷爾蒙的平衡以及神經細胞的絕緣。多油的魚類(例如金槍魚、鯖魚和大馬哈魚)含有歐米加3．．．

各類維生素的美發功能主要有：

1．維生素B

蛋白質與卡路裡：

如果蛋白質或卡路裡任何一方攝入不足都會導致頭發脫落．．．．

因此，在此进行一项研究，探讨补充三烯生育醇是如何影响掉发患者的头发生长。21个志愿受试者，随机分配接受每天口服100毫克生育三烯酚，同时有 17人被指派接受安慰剂胶囊口服。这些志愿者在开始服用前、第4个、和第8个月时，在预先检测的头皮区域各取20株1厘米长的头发，进行监测毛发重量与状 态。

该研究的人口年龄介于 18至59岁。受试者年龄范围广泛，因为掉发是不受年龄之限制。年轻的成年人与老年人都会有受到掉发问题的影响。此外，掉发可能是由于营养缺乏和氧化压力所导致，从而影响广泛的年龄组。受试者掉发问题大约有2~5年的时间。

氨基酸必须时时补充。透过饮食及具有疗效的营养补充品吸收到的游离氨基酸和支链胺基酸，透过许多机制的作用，对头发生长大有助益。在此列举对于掉发护理最有帮助的各种氨基酸，以及他们在头发生长机制中各自扮演的角色。

柏格斐德医生说：“我们相信铁质不足可能跟许多形式的落发有关，民众需增加铁质储存，高于先前所认为的分量，才能让头发再长出来。”

铁质缺乏的症状：铁在身体内部主要功用为红血球制造．．．