西红柿是一种很普通的食物，具有丰富的营养价值，含有人体内一种重要的抗病因子番茄红素，类胡萝卜素有广泛的药效功。

研究人员发现，番茄红素能够保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，从而减少动脉粥样硬化和冠心病。荷兰学者发现补充番茄红素能使血清胆固醇降至5-20毫摩尔 /升以下，研究人员曾专门选择66名心肌梗塞患者，测定他们皮下脂肪中的类胡萝卜素含量，发现病人的番茄红素含量低于健康人。

葱头又名洋葱，作为蔬菜已有5000余年的历史，洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。

洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生 率。一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著，真不愧为“蔬菜皇后”。

生姜之所以不宜在夜间食用，是因为生姜含有姜酚，姜酚能够刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用。

早在春秋末期，先师孔子就已认识到食用生姜能抗衰老。他晚年时常说“每食必姜”、“不撒姜食，不多食。”意指一年四季食不离姜，但每次不宜多吃。在饱尝战祸、颠沛流离，人平均寿命很低的时代，孔子能活到73岁，与重视食用生姜不无关系。

我们前面说了，辛有发散的功效，可以通过发汗而排出外邪。湿邪也可以通过这个办法排出体外。为什么喜欢吃辣的多集中在川蜀地区，就是因为那里湿气重。

人体是有调节功能的，为了祛除体内的湿气，就会刻意进食一些辛味的食物。所以，如果你体内也有湿气，也可以多吃些辣。怎么才能断定自己湿气是否重呢?中医有个 词，叫“头重如裹”，就是说头就像被布勒紧一样，让人打不起精神，这就是湿气重的一个表现。

男人吃维生素E 的好处有哪些?神话中有个青春之泉，相传喝了泉水，可以返老还童，永葆青春。虽然神话中的青春之泉一直没有出现，却有很多人相信自己解开青春之泉的秘密。

这秘密就是维生素E。这种脂溶性维生素据说可以抗衰老，预防心血管疾病，更有人说它可以增进运动技能和性能力…维生素E就如同青春之泉的神话一直在世间流 传。那么维生素E究竟是一种什么样的物质呢?

王先生得了前列腺炎，医生给他开了盒乌鸡白凤丸。王先生心里很别扭。电视上广告总说，乌鸡白凤丸不是治疗妇女腰膝酸软、月经不调的吗?咋给我老爷们儿开这 种药?经过医生的一番解释，王先生才将信将疑去药房取药，拿上药走出医院就买了份报纸，用报纸把乌鸡白凤丸包得严严实实。

临床上，医生经常会开些所谓的妇科用药给男性病人，男女的体质不同，有些药物可能男女有所偏重，但在医学上并不分男用药、女用药。一些女性特有疾病、男性特有疾病在“换”药服用后反而能起到很不错的效果。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通 鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价 值极高的滋补品。

乌骨鸡具有滋补强壮肌体，提高生理功能的作用;加强耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧，提高免疫功能的作用;还有延缓衰老、延长寿命的作用。

谈到菠菜，我们总觉得里面的叶酸比较多，吃容易产生结石。但有专家指出：叶酸对于男人来说是举足轻重的。叶酸不但可以帮助肱二头肌收缩有力，而且可与菠菜中同含的3脂肪酸一起提供肌肉生长所需要的能量，还可使肌肉对胰岛素更敏感，有利于增大肌肉减少脂肪。

美国专家认为，菠菜能促进肌肉生长，菠菜中含有的3脂肪酸和叶酸，能为肌肉的合成提供一定能量，叶酸还能够加快通往生殖器官的血液循环，提高性能力。